ALMEJAS MARINERA

PESCADO SIN ESPINAS VAROMA

     Ingredientes

  • 6 piezas de  Pescado congelado
  • 1 caldito de estarlux  de verduras knorr1.jpg
  • Papel albal
  •  
  •  
  • 750 g almejas , no muy grandes
  • 70 g aceite de oliva virgen extra
  • 100 g cebollas
  • 30 g ajos
  • 1 cucharada pan , rallado
  • 100 g vino blanco
  • 100 g agua
  • zumo de limón , (medio)
  • sal , al gusto
  • cubilete hoja de perejil , (medio) 

Preparación 

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. Frote unas contra otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría. Colóquelas en el cestillo y reserve.

Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introduzca el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 

Untar los filetes de pescado con el caldo de verduras de knorr

En  la bandeja del varoma  poner el pescado untando con los calditos estarlux…..y envueltos en papel albal

Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más. 

cuidado al sacar el pescado  que estara caliente del vapor....

Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir. Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

 

Sacar el pescado y servirlo con las almejas …..o aparte  al gusto  

Regresar al inicio