Tarta de mojito

INGREDIENTES:

Para la base:

• 200 gr. de Galletas
• 50 gr. de Mantequilla
• 1 chorrito de ron

Para el relleno:

• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 de nata
• Zumo y ralladura de 3 limas
• 100 gr. de azúcar moreno
• ½ vaso de ron
• 1 vaso de agua
• 1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Para la cubierta:

• 1 sobre de gelatina de limón
• 250  de Agua
• Colorante verde

ELABORACIÓN:

1. Para preparar la base trituramos las galletas en velocidad 6 añadimos la mantequilla fundida y el
2.  Colocamos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionamos con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base.
3. Reservar en la nevera.
4. Ponemos en el vaso el ron, el agua y el azúcar y programamos 5 minutos, 80º, velocidad 2.
5. Añadimos la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programamos 15 minutos, 80º, velocidad 2.
6. Dejamos templar y colamos. Añadimos la gelatina y mezclamos durante 2 minutos, 50º velocidad 4,
7. añadir el queso y la nata y programar 2 minutos, velocidad 3.
8. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.
9. Para hacer la cubierta:
10. poner el agua en la jarra  y programa  5 mints 90º al 2 cuando este el aguan caliente echa el sobre de gelatina y el colorante  mezcla al 4 durante 2 minutos ... 
11. deja templar y echa encima de la tarta y guarda en la nevera de nuevo  
12. servir fria .....ummmm