Postre portugues Palitos de rene

Receta portuguesa de mi amiga Julia y su hija Inés

FELIZ AÑO 2015

Primera receta del Año

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada pequeño
• una medida de leche normal del bote de leche condensada
• 4 yemas
• 4 claras
• 200 de azúcar
• Unas gotas de limón para las claras
• pizca de sal
• 200 de nata pero puse 300
• Una cucharada de queso crema Para Que monte mejor la nata
• Café solo con azúcar (yo puse tres cápsulas de café largo)
• bizcochos de soletilla o en este caso que se llaman palitos de reine

Preparación:

Para hacer el merengue: Montar las Claras con el azúcar, la sal y gotas de limón, con la mariposa, 3 min, 50º al 4. Poner 3 minutos más sin temperatura. Sacar y Reservar

Pon la yemas y las dos leches, Programa 7 min, 90º al 4, saca y extiende la crema en el molde que vayas a usar.

Moja los bizcochos en el café y pon una capa de bizcochos encima de la crema anterior

Para montar la nata (Yo puse 30g de azúcar y para mi gusto mejor no añadir el azúcar), añadir también el queso crema, velocidad 4, con la mariposa, hasta que monte. Una vez montada añadir el merengue preparado anteriormente y mezclar al 4 o manualmente con movimientos envolventes.

Poner esta mezcla, encima de los bizcochos mojados en café.

La adorne con galletas oreo troceadas, con uvas texturizadas y azúcar dorado

Si Quieres la receta de las uvas texturizadas no te pierdas mis Próximas recetas ¡¡¡¡