Postre portugues Palitos de rene
02 ene. 2015/image%2F1093767%2F20150102%2Fob_9faee1_postre-ano-nuevo.jpg)
Receta portuguesa de mi amiga Julia y su hija Inés
FELIZ AÑO 2015
Primera receta del Año
Ingredientes:
- 1 bote de leche condensada pequeño
- una medida de leche normal del bote de leche condensada
- 4 yemas
- 4 claras
- 200 de azúcar
- Unas gotas de limón para las claras
- pizca de sal
- 200 de nata pero puse 300
- Una cucharada de queso crema Para Que monte mejor la nata
- Café solo con azúcar (yo puse tres cápsulas de café largo)
- bizcochos de soletilla o en este caso que se llaman palitos de reine
Preparación:
Para hacer el merengue: Montar las Claras con el azúcar, la sal y gotas de limón, con la mariposa, 3 min, 50º al 4. Poner 3 minutos más sin temperatura. Sacar y Reservar
Pon la yemas y las dos leches, Programa 7 min, 90º al 4, saca y extiende la crema en el molde que vayas a usar.
Moja los bizcochos en el café y pon una capa de bizcochos encima de la crema anterior
Para montar la nata (Yo puse 30g de azúcar y para mi gusto mejor no añadir el azúcar), añadir también el queso crema, velocidad 4, con la mariposa, hasta que monte. Una vez montada añadir el merengue preparado anteriormente y mezclar al 4 o manualmente con movimientos envolventes.
Poner esta mezcla, encima de los bizcochos mojados en café.
La adorne con galletas oreo troceadas, con uvas texturizadas y azúcar dorado
Si Quieres la receta de las uvas texturizadas no te pierdas mis Próximas recetas ¡¡¡¡