Mi ultima receta del 2022 mi cena de nochevieja  os deseo lo mejor para este próximo año 

Ingredientes :

  • 2 botes de pimientos a mi me salieron unos 20 
  • 500 g de gambas sin pelar 
  • 2 puerros solo parte blanca 
  • 40 de aceite de oliva 
  • 1 cucharada grande  de harina blanca 
  • 100 de leche
  • 1 pastilla de caldo de pescado 

Ingredientes para la salsa ;

  • media cebolla 
  • 30 de aceite 
  • 25 de harina 
  • 150 de fumet de gambas 
  • 75 de leche 
  • patilla de caldo de pescado 

Preparación :

Primero haremos  la farsa del relleno de las gamba habiendo pelado primeramente las gambas y reservamos para hacer el fumet 

ponemos  los puerros en trozos en la jarra con el aceite y programamos 10 minutos a varoma al 2 pasamos por el 4 y medio para trocear añadimos la cucharada de harina y dejamos un minuto a varoma asegurando que se haya mezclado toda la harina añadimos la leche y dejamos 4 minutos a varoma al 4  añadimos las gambas y programamos a varoma al 2 durante 3 minutos y dejamos enfriar para poder rellenar los pimientos mientras hacemos la salsa sin lavar la jarra primero hacemos un fumet poniendo todo las cascaras de las gambas y  añadimos el agua si terminar de tapar las cascaras y programamos 10 minutos al 4 a varoma  sacamos y reservamos 

para hacer la salsa ponemos la cebolla con el aceite y programamos 7 minutos a varoma al 2 pero pasamos por el 4.5 para trocear cuando este añadimos  la harina y ponemos al 2 durante 2 minutos a varoma y luego añadimos el fumet y programamos unos 4 o 5 minutos añadimos la leche y la pastilla de caldo y dejamos un par de minutos y añadimos la salsa a los pimientos ya rellenados  

yo los hice por la tarde anterior y a la hora de cenar los calentare  en el horno o air frayer durante unos minutos unos 10 porque estarán fríos de la nevera 

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