Esta tarta me la recomendó mi amigo y compañero de thermomix Jose Carlos y la verdad que acertó ... de cokidoo 

Base
  • 180 g de galletas digestive
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Relleno
  • 650 g de queso cremoso Arla®
  • 3 huevos
  • 200 g de dulce de leche
  • 1 chorrito de vainilla líquida
  • 2 pellizcos de sal
Cobertura
  • 20 g de nata
  • 120 g de dulce de leche
  • ½ cucharadita de sal en escamas
Preparación
Base
  1. Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de Ø 20-22 cm.
  2. Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla. Programe 30 seg/vel 5. Cubra con esta preparación el fondo del molde preparado, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.
Relleno
  1. Ponga en el vaso el queso cremoso, los huevos, el dulce de leche, la vainilla y la sal. Mezcle 40 seg/vel 5. Vierta sobre la base de galletas y hornee (170°C) durante 40 minutos. Lave el vaso. Retire el cheesecake del horno, deje templar y reserve en el frigorífico un mínimo de 3 horas o de un día para otro.
Cobertura
  1. Ponga en el vaso la nata y el dulce de leche y programe 2 min/90°C/vel 2. Vierta sobre el cheesecake y, con una espátula plana, extiéndala hasta el borde. Corte en porciones, espolvoree cada una con 2-3 escamas de sal y sirva.
  2. son para unas 10 raciiones 
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