ingredientes 

  • 5 o 6 puñados de alubias 
  • 1 buen trozo de beicon 
  • 1 oreja 
  • 2 chorizos 
  • 2 puerros 
  • 3 zanahorias 
  •  media cebolla
  • 1 morcilla de arroz 
  • 1 diente de ajo 
  •  1 cucharadita de harina 
  • una pizca de pimentón 
  • agua para cubrir las alubias que pase un par de dedos por encima 
  • 3 pastillas de caldo o sal al gusto 

preparación 

añadimos las alubias en el agua la noche interior 

a la mañana siguiente ponemos la oreja los chorizos los trozos de beicon la zanahoria en trozos los puerros en trozos la cebolla en trozos las pastillas de caldo y ponemos a cocer en la olla durante 10 a 15 minutos una vez empieza la presión  dejar enfriar la olla y luego en una sartén dorar el ajo en dos trozos y pone la cucharada de harina y tostar la harina y echárselas a la olla poner la morcilla y poner a cocer durante 5 minutos que se cueza la morcilla y se espese el caldo 

 

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