Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre rectangular (de buena calidad, preferiblemente con mantequilla).

  • 3 contramuslos (más jugosos) o pechugas de pollo, troceados.

  • 1 brick (200 ml) de nata para cocinar.

  • 1 o 2 cebollas moradas (según el tamaño).

  • 1 huevo batido (para pincelar).

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Sal y pimienta negra al gusto.

Modo de Preparación
1. Preparar el relleno

  1. El pollo: Corta el pollo a cuchillo en tiras pequeñas o dados. Salpimiéntalo y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté bien dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

  2. La cebolla: En la misma sartén (aprovechando el sabor que dejó el pollo), añade la cebolla cortada en juliana fina o en daditos. Póchala a fuego suave hasta que esté tierna y transparente.

  3. La mezcla: Incorpora el pollo reservado a la sartén con la cebolla. Vierte la nata y cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa reduzca y espese. Debe quedar una mezcla cremosa, no líquida.

💡 Truco de experto: Es fundamental dejar que el relleno se enfríe completamente antes de ponerlo sobre el hojaldre. Si lo pones caliente, la masa se ablandará y no quedará crujiente.

2. Montaje de la empanada

  1. Precalienta el horno a 180°C.

  2. Extiende la primera lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno (usa el papel que viene en el envase).

  3. Reparte el relleno frío sobre la base, dejando un borde de unos 2 centímetros libre por los lados.

  4. Cubre con la segunda lámina de hojaldre.

3. Sellado y horneado

  1. Cerrar: Dobla los bordes hacia adentro y presiónalos con los dedos o con un tenedor para sellar bien la empanada.

  2. Pinchar: Pincha la superficie con un tenedor para que salga el vapor y no se infle demasiado.

  3. Pincelar: Unta toda la parte superior con el huevo batido para que brille y quede dorada.

  4. Hornear: Mete la bandeja al horno a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien subido y presente un color dorado apetecible.

Puedes poner una bandeja de champis y tambien te quedara mas rica ¡¡¡¡

la receta es de CARNES Y FUEGOS receta de carnes y fuego

Aquí con queso rallado que le puse pero podéis poner el que os guste 

 

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