Croquetas de huevo frito
24 abr. 2020Ingredientes :
- 4 huevos fritos bien hechos para la próxima pongo 5 o 6
- 100 de cebolla
- 80 de aceite
- 30 de mantequilla
- 180 de harina para la próxima le voy a poner menos como 160
- 700 de leche
- un par de pastillas de caldo
- pan rallado
- 2 o 3 huevos grandes
Preparación:
Ponemos la cebolla y el aceite y la mantequilla y programas 8 minutos a varoma al 2 pero pasamos al 4 para trocear la cebolla
echamos la harina y programamos un par de minutos al 2 a varoma
agregamos la leche y las pastilla de caldo y programamos 7 minutos a varoma al 3 o 4
partimos los huevos en trocitos al gusto y agregamos a la besamel y mezclamos con la espátula
metemos en la manga pastelera y dejamos enfriar para al día siguiente hacer las croquetas
hacer las croquetas rebozar por huevo y pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente de 4 o 5 mas o menos en la sarten
Me salieron 41 croquetas ....