Ingredientes 

2 tomates medianos 

1 burrata 

sal de trufa en mi caso 

2 cucharadas de pesto 

  •  
  • Ingredientes del pesto 
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80 g de queso parmesano cortado en trozos

30 g de piñones

1 diente de ajo (opcional)

80 g de hojas de albahaca frescas

150 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

  • Preparación del pesto 
  • Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10.
  • Añada los piñones, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y triture 20 seg/vel 7. Sirva directamente como salsa o reserve en un tarro con tapa de rosca en el frigorífico.
  • Para conservar el pesto en el frigorífico hasta un mes, póngalo en un tarro limpio, cubra con una capa de aceite de oliva y cierre herméticamente.

Preparación del la ensalada :

Pon los tomates en rodaja en un fuente donde vayas a servirla y luego la burrata en medio  pon la salsa de pesto por encima y la sal de trufa o la que tengas encima sobre todo del tomate  y lista para comer 

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