Patatas arrieras a mi manera
15 may. 2023
Ingredientes:
- 3 patatas para freír
- 2 cebollas pequeñas use una blanca y una roja
- 2 dientes de ajo
- 250 g de gambas peladas y crudas
- alioli
- aceite oliva para freír
Preparación :
Picamos la patata como si fuéramos hacer tortilla de patatas y la cebolla yo la pique al 4 la patata y al 4.5 la cebolla en la thermomix y la freímos a fuego fuerte yo la puse al máximo la vitrocerámica pero controlando que se tuesten pero que no se quemen sacamos y escurrimos del aceite
mientras hacemos una salsa alioli yo he usado la de Chovi y hacemos también las gambas al ajillo ponemos los ajos en laminas y doramos en la sarten y cuando estén ponemos las gambas que se hagan en la sarten
Primero ponemos las patatas fritas y encima salseamos con el alioli y luego ponemos encima las gambas al ajillo y listas para comer