Pate o crema de Shiitake
14 ene. 2024Esta receta me la dio en una feria que hubo aquí en Moraleja MICOAMBROZ que fue al que le compre las setas y las hice para nochevieja
ingredientes:
- 50 g de Shiitake deshidratadas
- 20 o 25 de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- media cebolla o una pequeña
- sal
- Brik de nata de montar
- Espirulina koru (opcional) os dejo enlace pincha aqui
Preparación
Hidratar las setas durante 30 minutos en agua
sofreímos el ajo y la cebolla
añadimos las setas escurridas y sofreímos 5 minutos y agregamos el agua de las setas y dejamos reducir
añadimos la nata y dejamos reducir al gusto y trituramos
yo lo hice en thermomix todo y le añadí para decorar un poco de espirulina