ingredientes

  • 500 g de carabineros 
  • aceite de oliva 
  • zumo de limón 
  • sal en escamas 
  • cebollino o en su defecto perejil 

preparación 

pelar y reservar las cabezas 

aplastar con una tabla de madera para que queden lo mas fino posible  tapar con film y guardar en en congelador mínimo hora y media  sacar media hora antes y poner el liquido mezclado el zumo de limón y el aceite  y poner cebollino para decorar añadir la sal y listo 

 

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