• Una receta que en cuanto la vi en Cokidoo dije esta la hago yo ... y acerté me ha gustado mucho .. os la recomiendo 
  • Ingredientes :

150 g de cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo

  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 500 g de calamares frescos en trozos
  • 100 g de brandy
  • o bien 100 g de vino blanco
  • 3 bolsas de tinta de calamar disueltas en un poco de agua
  • 640 g de caldo de pescado 
  • 1 ½ cucharaditas de sal yo puse una pastilla de caldo de pescado 
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 320 g de fideos de fideuá
  • alioli 

Preparación:

  1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C//vel .
  2. Incorpore el tomate triturado y rehogue 5 min/120°C//vel .
  3. Agregue los calamares y rehogue 5 min/120°C//vel .
  4. Incorpore el brandy y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma//vel .
  5. Añada la tinta de calamar, el caldo de pescado, la sal, la pimienta y el azafrán y programe 10 min/100°C//vel 1.
  6. Agregue los fideos y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C//vel 1. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente  con un pco de alioli .
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