Tarta de hojaldre con crema y nata
25 jul. 2023
La tarta para el cumpleaños de Flore para sus 54 años ...
Ingredientes :
- 2 placas de hojaldre
- 1 huevo para untar el hojaldre
- azúcar glas para espolvorear
crema pastelera :
- 500 g de leche entera
- 50 g de maicena
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 cucharada de azúcar de vainilla casero yo puse liquido de vainilla
- 70 g de azúcar
- nata montada :
- 500 de nata para montar fría
- 100 de azúcar
- Hacemos el hojaldre al horno según las instrucciones del envase yo puse 180º hasta que lo vi dorado primero unte con el huevo primero hacemos uno y luego el otro
- Mientras tanto hice la crema pastelera para que se fuera enfriando
- Ponga en el vaso la leche, la maicena , los huevos, las yemas, la vainilla y el azúcar y programe 7 minutos a 90º al 4 deja enfriar y cuando este pones encima de la capa de hojaldre primera
- luego montamos la nata con el azúcar al 4 con la mariposa hasta que este montada y luego ponemos encima de la crema pastelera y ponemos la otra capa de hojaldre encima y espolvoreamos con el azúcar glas metemos en la nevera y servimos bien fría