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Posts con #dieta categoría

CALAMARES EN SALSA DE PIMIENTOS

 

MIA¡¡¡

BUENO CON  ESTE ARTICULO OS ENTRETENGO MIENTRAS VOY PREPARANDO MI RECETA DE REPOSTERIA PARA CONCURSAR EN EL CONCURSO AMATEUR EN MUNDO THERMOMIX POR QUE SOY UNA DE LAS 5 FINALISTAS EN REPOSTERIA QUE CONCURSE EN LA PAGINA DE THERMOMIX VORWERK CON LA TARTA DE PICOTAS  ...OS DEJO EL ENLACE  TARTA PICOTAS (GOLOSINAS) THERMOMIX   

link

 

CALAMARES CON SALSA DE PIMIENTOS

 

NO OS IMAGINAIS  LO BUENOS QUE ESTAN DE VICIO Y CON NADA DE INGREDIENTES

iNGREDIENTES :

  • 500 DE CALAMARES 
  • 200 DE PIMIENTOS ROJOS Y VERDES 
  • 2 CEBOLLAS MEDIANAS 
  • 50 DE ACEITE DE OLIVA 
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX 

PONER LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS CON EL ACEITE  Y PASAR POR EL 4 UNOS SEGUNDOS ECHA TAMBIEN LA PASTILLA DE ESTARLUX    PROGRAMANDO 10 MINUTS A VAROMA VELOCIDAD 2 

CUANDO TERMINE ECHAR LOS CALAMARES Y DEJAR OTROS 10 MINUTS  A VAROMA VELOCIDAD CUCHARA GIRO A LA..IZQ. Y YA ESTA RIQUISIMO .....

 

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BERENJENAS A LA PARMESANA

 29062011033-1.JPG

Es una receta de cursos anteriores creo que del verano de 2009..pero no la habia echo y me a parecido espectacular ... esta riquisima y encima no tiene muchas calorias ....

Ingredientes:

  • 70gr de aceite de oliva
  • 1 bote grande de tomate natural triturado, 800gr (yo use tomates crudos los triture al 5 -10)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 manojo de albahaca picada, 20gr (yo cucharadita de la seca)
  • 3 berenjenas cortadas en rodajas
  • 100gr de queso parmesano rallado
  • 1 mozzarela de búfala, 150gr (cualquier otro queso que tengais)

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso el aceite, tomate, azúcar, sal, orégano y albahaca, programamos 30 minutos, temp. Varoma, vel.1

2.-Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro, si tenéis mandolina mejor. Las colocamos verticalmente en el recipiente varoma, para dejar libres los orificios y que pueda circular bien el vapor. Situamos el Varoma en su posición, en cuanto alcance la temperatura Varoma, unos cinco minutos. Así que quitamos el cubilete y dejamos el varoma encima de la tapa.

3.- Terminado el tiempo, bajamos el recipiente y comprobamos si el tomate está reducido. Si no es así, programamos cinco minutos más a la misma temperatura. A mi no me hizo falta poner más tiempo.

4.- Precalentamos el horno a 200º. En una fuente, disponemos 1/3 de las rodajas de berenjena, espolvoreamos con parmesano y repartimos  el queso que tengamos (yo use el que tenia seco y lo ralle antes ), vertemos un tercio de la salsa de tomate. Repetimos la operación y terminamos cubriendo de berenjena con el resto de tomate y espolvoreamos con parmesano.

5.- Horneamos durante 15 minutos y gratinamos la superficie.

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CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

 

MIA 

Rica, facil y encima no engorda

 

 crema de esparragos verdes

 

      INGREDIENTES:

  • 500 DE ESPARRAGOS  (YO USE CONGELADOS)
  • 1 CEBOLLETA GRANDE  
  • 30 DE ACEITE OLIVA
  • 160 DE LECHE SEMI
  • 1 CUCHARADITA RASA DE HARINA  (YO LE ECHE INTEGRAL)  VALE NORMAL
  • 150 DE AGUA
  • 1 PASTILLA DE EXTARLUX

 

poner la cebolla  y  el aceite y programa 7 minutos a temperatura varomo al 2 pasando por el 4 para trocear primero 

       despues echa la harina y  rehoga unos dos minuts  a varoma vel. 3

 echa los esparragos  verdes y  programa 15 minuts a varoma velocidad 1 .... añade  la pastilla de extarlux...deja un 20 segundos y echa la leche y el agua ....  

despues cuando este lleva un minuto al 5-10 para que quede cremoso 

añade una cucharada de nata baja en grasa para adornar ....opcional

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PATE DE PALITOS DE CANGREJO LIGHT

      Esta receta es del curso light y como me gusto tanto os la pongo 

pate cangrejo light

INGREDIENTES:

 

  • 200 DE PALITOS 
  • 120 DE QUESO TIPO BURGOS 0% GRASA (YO LE ECHE 3 TARRINAS PEQUEÑAS DE ESA QUE SON 4 PAQUETE)
  • 20 ACEITE DE OLIVA
  • UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO FINAMENTE
  • UNA CUCHARADA DE ZUMO DE LIMON 
  • UN POCO DE PIMIENTA 
  • SAL

PREPARACION:

ECHAR LOS PALITOS Y PONER AL 3 SG  AL 4  

ECHAR LOS INGREDIENTES RESTANTES Y PONER 15 SEGN AL 3

Y PONER ADORNADO EN COGOLLOS Y  ADORNAR CON EL CEBOLLINO

UNTAR CON COLINES ... 

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SOPA DE MARISCOS RAPIDA

      MIA¡¡¡

SOPA DE MARISCO

 

      INGREDIENTES:

  • 1/2 K  DE PREPARADO DE SOPA DE MARISCO DE ESE QUE VIENE CASI LIMPIO CONGELADO 
  • 1 CEBOLLA GRANDE
  • 1 PIMIENTO ROJO 
  • 80 DE ACEITE DE OLIVA
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX DE VERDURA 
  • AGUA 
  • 1 SOBRE DE LOS QUE VIENEN PREPARADO PARA PAELLA
  • 50  DE TOMATE FRITO 

PREPARACION:

PONER LA CEBOLLA EL PIMIENTO Y EL ACEITE A 4 SEGUNDO AL 4 

Y PROGRAMAR 10 MIN..  VAROMA AL 1

ECHAR LAS ALMEJAS EN EL CESTILLO  LAVADAS Y SIN TIERRA     

MIENTRAS ECHAR EL MARISCO   Y TODOS LOS INGREDIENTES Y PROGRAMAR 20 MIN.. AL VAROMA VELOCIDAD CUCHARA, GIRO A LA IZ...PONIENDO YA EL CESTILLO DENTRO CON LAS ALMEJAS Y LLENAR DE AGUA HASTA QUE SE CUBRAN LAS ALMEJAS ... 

SACAR Y SERVIR A UNA SOPERA ....

SI QUIERES PUEDES ECHARLES UNOS FIDEOS Y PROGRAMAR UNOS MINUTOS MAS Y SI NO A SI SOLO ESTAN DE MUERTE..

TAMBIEN SE PUEDE PONER  UN PUÑADO DE ARROZ Y PROGRAMAR 13 MINUTS 

 

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TORTILLA DE CALABACIN

Tortilla de calabacín

INGREDIENTES:

  • 1 CEBOLLA O CEBOLLETAS  GRANDE O DOS PEQUEÑAS 
  • 1 CALABACIN GRANDE O DOS PEQUEÑOS 
  • 70 ACEITE DE OLIVA
  • 3 HUEVOS FRESCOS
  • SAL

 

PREPARACION:

ECHAR EN TROZOS IGUALES EL CALABACIN Y 4 SEGUNDOS AL 4 Y RESERVAR 

ECHAR LA CEBOLLA EL ACEITE Y 4 SEGUNDOS AL 4   Y PROGRAMAR 10 MINUTOS AL VAROMA VELOCIDAD 1

AÑADIR EL CALABACIN Y PROGRAMAR 15 MINUTOS AL VAROMA GIRO A LA IZQ VELOCIDAD CUCHARA ...

CUANDO TERMINE MEZCLAR CON LOS HUEVOS Y CUAJAR EN LA SARTEN

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BEBIDA ENERGETICA DE NARANJA RAPIDA

INGREDIENTES:

 

  • 2 ZANAHORIAS PELADAS Y ENTERAS O UNA  MANZANA)
  • 2 LIMONES MEDIANOS ENTERA SIN PELAR 
  • 1 NARANJA DE ZUMO ENTERA 
  • 100 DE AZUCAR PARA DIETA CAMBIA POR EDULCORANTE O POR TAGATOS O STEVIA 
  • 800 DE AGUA FRIA
  • 8 CUBITOS DE HIELO PARA LA JARRA

 

 PREPARACION:  

 

PON LA ZANAHORIAS EN  LA JARRA Y 15 Segun .. AL 6

ANADE LOS LIMONES Y LA NARANJA Limpios Y Enteros CON EL AGUA Y EL AZUCAR ... VASO CERRADO SUJETA El Cubilete Y DALE A TURBO CON LA OTRA MANO  2 SEGUNDOS  CON EL escurre cestillo  Y POCO A POCO ECHALO ES LA JARRA CON EL HIELO .. .

 

BEBIDA ENERGETICA DE NARANJA RAPIDA

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TARTA MOUSE QUESO Y HOJALDRE

 

linkVOYA AQUI

 

TARTA HOJADRE Y CREMA DE QUESO

    

 

(RECETA MIA)

 

INGREDIENTES:

  • 2 LAMINAS DE HOJALDRE
  • 400 DE NATA
  • 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
  • 120 DE AZUCAR
  • 1 HUEVO  PARA PINTAR HOJALDRE
  • UNA TAZITA DE MERMELADA DE FRESA  

 

     PREPARACION:

HACER EL HOJALDRE SEGUN LA RECETA DE THERMOMIX Y SI NO TE ATREVES HACER EL COMPRADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE.... 


HACER UN AZUCAR GLAS  ECHANDO EL AZUCAR AL VASO Y DEL 5 AL 10 

LUEGO SEPARAR UN 20 DE AZUCAR GLAS Y EL OTRO DEJARLO PARA MEZCLARLO CON LA NATA Y EL QUESO  CON  MARIPOSA AL 3 Y MEDIO SIN TIEMPO HASTA QUE MONTE
LUEGO CALENTAR UN POCO LA MERMELADA EN EL MICROHONDAS Y TAMIZARLA COLANDOLA CON UN COLADOR METER EN LA NEVERA HASTA QUE ESTE FRIA

MONTAJE:
DEJAR ENFRIAR EL HOJALDRE Y MONTAR LA TARTA PONER UNA CAPA DE LA MOUSSE DE QUESO Y PON UNA DE HOJALDRE ENCIMA

 UN POCO DE AZUCAR GLAS ENCIMA Y ADORNAR CON LA SALSA DE MERMELADA.....

TARTA-DE-QUESO-Y-H.jpg

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CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR

DSC01968-copia-1.JPGESTOS SIRVE PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER PLATO COMO EN ESTE CASO UN FILETE DE TERNERA .... TAMBIEN PARA PONER SOBRE UNAS TOSTAS O PARA TORTILLAS,REVUELTOS ETC....

INGREDIENTES:

UNA  BANDEJA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
UNA CEBOLLA
UN AJO O 2 (OPCIONAL)
50 DE ACEITE

TROCEAR LA CEBOLLA Y EL AJO 4 SEGUNDOS AL 4
ECHAR EL ACEITE  Y SOFREIR 10 MINUTOS VAROMA AL 1
PONER LA MARIPOSA Y ECHAR LOS CHAMPIS... Y LO MISMO 10 MINUTOS A VAROMA  GIRO A LA IZ..  VELOCIDAD CUHARA Y QUEDAN CON UNA SALSA CREMOSITA ...



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ESPINACAS CON GAMBAS

DSC01947.JPG

INGREDIENTES :

  • 1 CEBOLLA
  • 800 DE ESPINACAS CONGELADAS
  • 400 DE GAMBAS
  • 1 PASTILLA DE EXTARLUX
  • 70 DE ACEITE

PREPARACION

 

UNA CEBOLLA EN 4 TROZOS PONER AL 4 UNOS SEGUNDOS Y ECHAR EL ACEITE Y SOFREIR AL 100º O VAROMA  VELOCIDAD 1 DURANTE 10 MINUTOS

ECHAR LAS ESPINACAS YA DESCONGELADAS … Y PROGRAMAR 10 MINUT.. GIRO A LA IZQ….VELOCIDAD CUCHARA . VAROMA .

AGREGAR LAS GAMBAS Y LO  MISMO 10 MINTS… SI ESTAN CONGELADAS (SI NO MENOS TIEMPO) VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA IZQ  Y TEMPERATURA VAROMA

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