Publicado en 22 Julio 2011 por Rosa Candy

Etiquetado en : #TARTAS, #POSTRES, #Postres sin horno, #Chocolate

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS

Tarta chocolate blanco Tarta de chocolate blanco

INGREDIENTES:

150 gr. de cholate blanco

500 gr. de nata

250 gr. de leche (yo use semi)

130 gr. de azúcar

250 gr. de queso crema tipo philadelpia

1 y medio de sobre de cuajada

1 y medio paquete de galleta maria

150 gr.sirope de carmelo

virutas de chocolate o cualquier o sirope de chocolate para decorar

PREPARACION:

-ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg. vel. 7 -añada la nata la leche el azúcar el queso crema yla cuajada programe 10 mit. 100º vel. 3
-mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo.
vuelva a rociar con sirope y finalice con otra capa de galletas
cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una texura como de miel no tiene que estar muy liquida. de no ser asi programe 2 mintuos mas a la misma temperatura y velocidad.
vierta la crema en el molde sobre las galletas poco a poco decore con las virutas de chocolate y puedes rociar con sirope de chocolate dejela reposar en el frigorifirco desmolde y sirvala.

Es la receta original

PASTEL DE CARNE

TARTA DE QUESO Y TOFFE

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miriam elizabeth espinosa duran 07/10/2014 16:47

Ola:
Sus postres son una exkisites y x lo tanto yo los ago parami familia y para vender solo ke tengo una duda, una hoja de kuajada kuanto es en kucharadas en grenetina en polvo??? Gracias.....

Rosa Candy ( Colorverde) 07/10/2014 17:01

Por cierto gracias ¡¡¡ y un saludo

Rosa Candy ( Colorverde) 07/10/2014 17:01

TIPOS DE GELATINA Y EQUIVALENCIAS

9 grs. de gelatina en polvo equivale a 6 hojas de gelatina

Cola de pescado o hoja de gelatina:
Esta se ha de remojar en agua fria durante 20 minutos para que se ablanden las hojas y poder disolver en el líquido que queremos utilizar. No cuaja con frutas exóticas.

Gelatina en polvo:
Es lo mismo que la cola de pescado pero pulverizada. Esta se ha de disolver con el líquido caliente. No cuaja con frutas exóticas.

Agar-agar:
Es un alga de los mares del sur de África. Es incolora, insípida y su poder gelidificante es superior a las gelatinas anteriores. Gelidifica en caliente, al contrario de las otras que necesitan estar frías.

1 gr. de agar-agar = 3 hojas de gelatina

En cocina:

Textura muy blanda: 500 ml. líquido x 0,8 grs. agar-agar
Textura blanda: 500 ml. líquido x 1,6 grs. agar-agar
Textura dura: 500 ml. líquido x 5 grs. agar-agar
Textura muy dura: 500 ml. líquido x 7 grs. agar-agar

En pastelería:

Textura blanda: 500 ml. jugo de frutas x 2 grs. agar-agar
Textura semidura: 500 ml. jugo de frutas x 5 grs. agar-agar

La gelatina, en algunos países de Sudamérica, es también llamada "grenetina"

1 hoja de gelatina = 2 grs. de grenetina

...

no esta 07/09/2014 20:54

no esta bien explicada una pena tenia muy buena pint

Rosa Candy ( Colorverde) 07/09/2014 23:44

Te dejo una foto para que veas como es

Clara 12/26/2011 22:13

Tiene muy buena pinta y tal pero no todo el mundo tiene termomix y no lo puede hacer y tiene muy buena pinta y más si eres amante del chocolate blanco.

Saludos, Clara

Rosa Candy 12/26/2011 22:23

Lo siento ... yo tengo la receta con thermomix ... un besito y feliz navidad

ana mobley 08/31/2011 16:25

Dios mio!! qué buena pinta.

Rosa Candy 08/31/2011 16:48

Gracias Ana ... la verdad que estaba muy buena

Mª Ángeles 08/30/2011 17:34

Me vuelve loca el chocolate blanco, y todo lo que se haga con él. Así es que esta tarta tiene que estar de escándalo.

Me la quedo.

Rosa Candy 08/30/2011 20:02

Nada tu como mi hija que le encanta el chocolate blanco ...te animo a hacerlo compañeras mias lo repiten mucho asi que por algo sera ....

ainhoar 08/02/2011 14:58

hola rosa

otra preguntilla, en vez de sirope de caramelo, puede ser caramelo liquido?

Rosa Candy 08/02/2011 16:54

Si o incluso sirope de chocolate pero yo le meteria el sirope o el caramelo liquido.... creo que queda mejor ...un beso

Ainhoa 07/31/2011 10:47

Hola Rosa

En el molde antes de echar la crema ¿hay que ir intercalando capas de galleta con sirope de chocolate? Me explico, abajo capa galletas, luego sirope y asi hasta arriba o solo hay que poner una
capa abajo una capa de sirope y capa de galletas y luego echar el relleno? Explicamelo que la voy a hacer gracias.

Rosa Candy 07/31/2011 11:32

Si es eso empiezas por las galletas...el sirope ...y pones capas como tres ... y luego la crema en cada capa echas sirope .... o menos si tu quieres .... eso es a ver que tal te queda
Ainhoa ..un besito

thermo 07/23/2011 18:59

Muy rica y preciosa te ha quedado.

Besos.

Rosa Candy 07/24/2011 11:15

Gracias...Thermo ....un besito

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS

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