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Mi primera receta del año ... feliz 2017

Ingredientes:

•  una bolsa de mejillones unos 500 g
•  200 de gambas peladas 
• 1 cebolla 
• 90 de aceite de oliva 
• 600 de leche 
• 125 de maicena 
• una pastilla de caldo de pescado y un poco mas o sal 
• pan rallado 
• doritos 
• Panetines de paprica 
•  3 huevos grandes 
• aceite para freir 

Preparacion :

Ponemos  la cebolla a pochar en la thermo con su aceite y progamamos 9 minutos a varoma al 2 pero troceamos al 4 primero 

ponemos la leche y la maicena con la pastilla de caldo y programamos 7 minuts a varoma al 4

 mientras cocemos los mejillones en con un poco de agua en una cazuela y se  abren  los sacamos de su concha y  cuando termine de hacerse la besamel ponemos los mejillones y las gambas y troceamos en su misma besamel al 5 durante unos segundos  

sacamos a una manga  y dejamos enfriar hasta el dia siguiente 

rallar pan y  doritos y panetines de paprica y  lo meclamos con el pan  pasamos por huevo batido y despues por el pan rallado ya mezclado con los doritos y los panetines  y freir en abundante aceite caliente 

yo hice la mitad de cada para ver los sabores diferentes 

me gustaron las dos 

Ingredientes:

• 100 de cebollla 
• 80 de aceite 
• 30 de mantequilla 
• 180 de harina 
• 700 de leche 
• 2 contramuslos de pollo 
• 100 p 150 de pimientos  de bote los pimientos estan pasados por la sarten con un poco de ajo 

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo en trozos y los pimientos pasar por el 4 hasta que quede los trozos y todo bien mezclado 

pasar a la manga dejar en la nevera unas horas

hacer la formas de croquetas rebozar con huevo y pan rallado y freir de 5 en 5 en bastante aceite en una sarten 

 Esta receta la hizo mi hija Tania  en NAVIDAD 

Ingredientes para las gulas 

• 40 de aceite de oliva 
• 250 de gulas 
• 1 o 2 diente de ajo 

Ingredientes para la masa de croquetas 

• 100 de cebollla 
• 80 de aceite 
• 30 de mantequilla 
• 180 de harina 
• 700 de leche 
• pastilla de caldo o sal 

Echamos el aceite y programasmos 3 minutos, temperatura  varima y velocidad 1. Añadimos los ajos laminados y programamos 5 minutos, temperatura  varoma y velocidad 1. Incorporamos las gulasy programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

sacar y reservar  tambien podeis hacerlo en la sarten mientras vais haciendo la masa de las croqueta en la thermomix 

sin lavar el vaso ponemos la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3 para tostarla 

 echar la leche y el  la pastilla de caldo o la sal  y programar 8 mints a varoma al 4 

poner las gulas y en la jarra y mezlclar al 4 ayudando con la espatula para que se mezclen y queden en trocitos  sacar a una manga pastelera y reservar en la nevera hasta la hora de hacerlas 

Acababa de hacer la salsa de tomate con cebolla para unos tallarines y sin lavar el vaso me  puse hacer las croquetas para que cogiera mas saborcito    Por eso yo creo que mi familia me puso un 12 hasta mi madre me dijo que estaria todo el dia comiendo estas croquetas y que te diga eso una madre ¡¡¡¡

Ingredientes:

• 100 de cebollla 
• 80 de aceite 
• 30 de mantequilla 
• 180 de harina 
• 700 de leche 
• medio trozo de pollo  al gusto yo use del que viene ya cocinado y relleno de bakon 
• 5 lonchas de queso 
• un chorro de mostaza 
• un par de pastillas de caldo

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo el queso y  la mostaza y mezclar al 4 hata que quede troceado y mezclado

Estos huevos son muy  famosos en Coria Caceres ... a mi hijo le encantan ...buenoy a miiiii

Ingredientes:

• 3 o 4  huevos cocidos y ya cocidos 
• 120 de cebolla o cebolleta en mi caso cebolleta
• 90 de aceite 
• 100 de harina 
• 600 de leche 
• una y media de pastilla de caldo de verdura o al gusto
• un poco mas de harina para untar los huevos
• un par de huevos para el rebozado
• pan rallado 

Para cocer huevos en la thermo:

1- Vierta 500 de agua en el vaso, coloque los huevos en el cestillo e introdúzcalo dentro del vaso. Programe el tiempo según la dureza que desee que tengan los huevos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Tiempo de cocción según dureza:

11 minutos para huevos muy cremosos (yema líquida y clara viscosa) 
12 minutos para huevos cremosos (yema líquida y clara bastante firme)
13 minutos para huevos blandos (yema blanda)
14 minutos para huevos duros bastante firmes 
15 minutos para huevos duros muy firmes

2- Retire el cestillo inmediatamente, ayudándose con la muesca de la espátula, y póngalo con los huevos debajo del chorro de agua fría.

Sugerencias: Puede poner hasta 8 huevos medianos (de unos 60 g) dentro del cestillo.

Preparacion:

echar la cebolla y el aceite y progarmar 8 mints varoma al 2 pasando por el 4 pa  trocear la cebolla

echar la harina y sofreir la harina 1 minuto a varoma a  velocidad 3 

echar la pastilla de caldo y la leche  y programar 7 mints a 100º al 4 

sacar la mitad a una bandeja un poco honda y luego partir los huevos en cuatro trozos a lo largo y poner encima de la bechamel y luego tapar con el resto de la bechamel 

untar los huevos un  poco en harina para que se pegue mejor a la bechamel 

dejar enfriar 

con una cuchara coger los trozos y ir rebozando en huevo batido y pan rallado y freir en la sarten ...

Es UNO de los Platos de nochevieja ...

Ingredientes:

• 300 g de boletus (yo USO Congeladas)
• 30 mantequilla
• 80 De Aceite de oliva
• 1 cebolla 
• 180 de harina ... (yo USO croquetas especiales  enlace )
• 1 pastilla de verduras Caldo 
• 650 de leche (yo semi USO)
• maiz frito o tostado Para rebozar 

Preparacion:

Poner las cebollas  junto con el aceite y la mantequilla y programa 10 minutos varoma al 2 pasando unos segundos por el 4 para trocear la cebolla 

Ponemos la harina y un minuto a varoma al 2

Poner la leche y la pastilla de caldo y programamos 8 minutos al varoma al 4 

Cuando termine ponemos los boletus en  trozos si esta congelado lo dejamos descongelar ante un poco y pasamos por el 4 unos segundos ayudandonos con la espatula para que se integre bien por toda la masa de croquetas 

Metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar 

​hacemos las croquetas pasando por huevo y los kikos que previamente hemos triturado al 5 antes de empezar y freir y comer ¡¡¡¡ 

MIA

Estas coquetas son un poco light  aparte de tener menos grasa tambien estan echas en el horno 

esta receta la hizo mi hija Tania ... que por lo que se ve me va a coger la delantera pronto ....

quedan igual de ricas ¡¡¡¡ con thermomix es facil cocinar 

Ingredientes:

• 1 cebolla 
• 2 pimientos rojos 
• 1  pimiento verde 
• 50 de aceite
• 4 lonchas de pavo 

besamel:

• 40 de aceite 
• 50 de mantequilla 
• 120 de harina 
• 550 de leche semi 
• sal

Preparacion:

1. echar toda la verdura y el aceite y programa 8 mnts a varoma pasando por el 4 unos segundos para picar la verdura y luego dejar al 2 
2. echar la lonchas de pavo troceado a mano al gusto o antes de poner la verdura... progama  5 mints a varoma giro a la izq 1 
3. sacar y reservar 
4. hacer la bechamel 
5. echa el aceite y la mantequilla y calienta poniendo 2 mints al varoma  al 1  
6. echa la harina y programa 2 mints a varoma a velocida 2
7. echa la leche y la sal y programa  8 a 10  mints vigilando que se haga  
8. dejar en la nevera unas horas o una noche entera 
9. hacer la bolas grandes y pasar por  harina huevo y pan rallado 
10. meter al horno a 250º hasta que esten doraditas ... o freir al gusto