750 grammes
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THCOLORVERDE

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Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...

Posts con #croquetas categoría

Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #Cenas, #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #thermomixx, #croquetas, #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #NAVIDAD

Ingredientes :

  • 4 huevos fritos  bien hechos para la próxima pongo 5 o 6 
  • 100 de cebolla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina para la  próxima le voy a poner menos como 160 
  • 700 de leche 
  • un par de pastillas de caldo
  • pan rallado 
  • 2 o 3 huevos grandes 

Preparación:

Ponemos la cebolla y el aceite y la mantequilla y programas 8 minutos a varoma al 2 pero pasamos al 4 para trocear la cebolla 

echamos la harina y programamos un par de minutos al 2 a varoma 

agregamos la leche y las pastilla de caldo y programamos 7 minutos a varoma al 3 o 4 

partimos los huevos en trocitos al gusto y agregamos a la besamel y mezclamos con la espátula 

metemos en la manga pastelera y dejamos enfriar para al día siguiente hacer las croquetas 

hacer las croquetas rebozar por huevo y pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente de 4 o 5 mas o menos en la sarten 

Me salieron 41 croquetas ....

 

 

 

 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #Croquetas, #TAPAS Y PINTXOS, #RECETAS, #receta saladas, #APROVECHAMIENTO, #RECETAS DULCES, #DIFERENTES, #album, #PESCADOS Y MARISCOS

 

Mi primera receta del año ... feliz 2017

Croquetas de mejillones y gambas

Ingredientes:

  •  una bolsa de mejillones unos 500 g
  •  200 de gambas peladas 
  • 1 cebolla 
  • 90 de aceite de oliva 
  • 600 de leche 
  • 125 de maicena 
  • una pastilla de caldo de pescado y un poco mas o sal 
  • pan rallado 
  • doritos 
  • Panetines de paprica 
  •  3 huevos grandes 
  • aceite para freir 

Preparacion :

Ponemos  la cebolla a pochar en la thermo con su aceite y progamamos 9 minutos a varoma al 2 pero troceamos al 4 primero 

ponemos la leche y la maicena con la pastilla de caldo y programamos 7 minuts a varoma al 4

 mientras cocemos los mejillones en con un poco de agua en una cazuela y se  abren  los sacamos de su concha y  cuando termine de hacerse la besamel ponemos los mejillones y las gambas y troceamos en su misma besamel al 5 durante unos segundos  

sacamos a una manga  y dejamos enfriar hasta el dia siguiente 

rallar pan y  doritos y panetines de paprica y  lo meclamos con el pan  pasamos por huevo batido y despues por el pan rallado ya mezclado con los doritos y los panetines  y freir en abundante aceite caliente 

yo hice la mitad de cada para ver los sabores diferentes 

me gustaron las dos 

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #Croquetas, #PESCADOS Y MARISCOS, #DIFERENTES, #entrantes, #TAPAS Y PINTXOS, #tradicional, #thermomixx, #SALSAS, #FIESTA
Croquetas de txipirones en su tinta

Ingredientes:

  • 500 g de txipirones (yo los compre congelados sin limpiar)
  • aceite de oliva para freír las verduras
  • 1 trozo de pimiento rojo y otro verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • unos trozos de pan
  • una copa de coñac o vino claro
  • 1 pastilla de caldo
  • una cucharada de tomate frito (opcional )
  • y un poco de agua para la salsa
  • 2 sobres de tinta de calamar

Para las croquetas :

  • media cebolla
  • 80 de aceite
  • 30 de mantequilla
  • 80 de harina normal
  • 50 de maizena
  • 700 de liquido (salsa de los txipis y resto en leche hasta llegar a los 700)

Preparamos los chipirones primero limpiado y dando la vuelta y los dejamos preparados mientras hacemos la salsa

Ponemos la cebolla y los pimientos y el ajo en una cazuela con aceite de oliva todo troceado al gusto e ir pochando poco a poco cuando este ya doradito ponemos los trozos de pan y el coñac en la cazuela con cuidado y seguido pondremos el agua y la pastilla de caldo y luego la tinta de calamar y movemos un poco y ponemos los chipirones y los dejamos cocer durante unos 10 minutos

Mientras dejamos templar un poco hacemos la besamel en la thermo ponemos la cebolla con el aceite y la mantequilla y programamos al 2 pero troceamos al 4 unos dos segundos durante y dejamos 8 minutos a temperatura varoma

ponemos las harinas y dejamos un par de minutos mas al 2 en temperatura varoma

añadimos la salsa bien escurrida de los chipirones escurriendo bien los chipirones porque siempre les queda liquido dentro por eso lo de enfriar un poco y el resto añadimos la leche hasta completar los 700 y programamos 8 minuts al 4 en temperatura varoma

probamos de sal y cuando este añadimos por ultimo los chipirones y damos unos segudos al 4 para que se troceen y se mezclen con la masa

sacamos a una manga y dejamos enfriar de un día para otro y hacemos las croquetas como de costumbre rebozamos por huevo y por pan rallado y freír en abundante aceite caliente de 5 en 5 como mucho para que no se abran

Están de vicio recomendado 100 por 100 están superbuenas y las voy a repetir seguro

Croquetas de txipirones en su tinta

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Etiquetado en : #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #Croquetas
Croquetas atún y queso

Bueno pues aquí os dejo estas ricas croquetas con un queso que seguramente podríamos haber comprado en una de las tiendas de Paris porque un viaje a Paris con estas ofertas e ir de compras a esas tiendas ..... tiene que ser una maravilla ...

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 50 de aceite
  • 50 de mantequilla
  • 150 de harina
  • 770 de leche
  • una pastilla de caldo de verduras
  • Camembert un trozo de queso este o otro que os guste
  • 3 latas de atún escurridas yo use de las de atún natural sin aceite ni nada
  • huevos
  • pan rallado

Preparacion :

Preparamos la cebolla y el aceite y la mantequilla y programamos 8 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear durante unos segundos

ponemos la harina y un par de mintus a a varoma al 2

pondremos la leche y la pasatilla de caldo y programamos a varoma al 4 y en el ultimo momento ponemos el queso en tozos pequeños y meclamos al 4 o 5

ponemos el atun y meclamos al 4 y terminamos con la espatula

sacamos a una manga pastelera y dejamos enfriar toda la noche y cuando se enfrie meteremos en la nevera luego hacer las bolas y rebozar en huevo y pan rallado

Croquetas atún y queso

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Croquetas de carrilleras al pedro ximenez

Otra receta de sobras ¡¡¡¡

Ingredientes :

Preparacion

poner la cebolla la mantequilla y el aceite y programar 9 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear la cebolla
echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3
echar la leche y la pastilla de caldo y programar 8 mints a varoma al 4

poner las carrileras ya escurridas de salsa y mezclar unos segundos

sacar la masa a una manga y dejar enfriar

hacer las croquetas pasar por huevo y pan rallado y freír

estan super buenas

Croquetas de carrilleras al pedro ximenez

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Etiquetado en : #Croquetas, #Platos de romeria y campo, #APROVECHAMIENTO, #TAPAS Y PINTXOS, #VERDURAS

 

 

crok.jpgcro.jpg

 

Ingredientes:

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • 2 contramuslos de pollo 
  • 100 p 150 de pimientos  de bote los pimientos estan pasados por la sarten con un poco de ajo 

 

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo en trozos y los pimientos pasar por el 4 hasta que quede los trozos y todo bien mezclado 

pasar a la manga dejar en la nevera unas horas

hacer la formas de croquetas rebozar con huevo y pan rallado y freir de 5 en 5 en bastante aceite en una sarten 

 

Croquetas de pollo y pimientos morrones al ajillo

Croquetas de pollo y pimientos morrones al ajillo

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croquetas-de-gulas.jpg

croqueta-de-gulas.jpg

 

 Esta receta la hizo mi hija Tania  en NAVIDAD 

 

Ingredientes para las gulas 

  • 40 de aceite de oliva 
  • 250 de gulas 
  • 1 o 2 diente de ajo 

 

Ingredientes para la masa de croquetas 

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • pastilla de caldo o sal 

 

 

Echamos el aceite y programasmos 3 minutos, temperatura  varima y velocidad 1. Añadimos los ajos laminados y programamos 5 minutos, temperatura  varoma y velocidad 1. Incorporamos las gulasy programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

sacar y reservar  tambien podeis hacerlo en la sarten mientras vais haciendo la masa de las croqueta en la thermomix 

sin lavar el vaso ponemos la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3 para tostarla 

 echar la leche y el  la pastilla de caldo o la sal  y programar 8 mints a varoma al 4 

poner las gulas y en la jarra y mezlclar al 4 ayudando con la espatula para que se mezclen y queden en trocitos  sacar a una manga pastelera y reservar en la nevera hasta la hora de hacerlas 

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 croquetas.jpg

Acababa de hacer la salsa de tomate con cebolla para unos tallarines y sin lavar el vaso me  puse hacer las croquetas para que cogiera mas saborcito    Por eso yo creo que mi familia me puso un 12 hasta mi madre me dijo que estaria todo el dia comiendo estas croquetas y que te diga eso una madre ¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • medio trozo de pollo  al gusto yo use del que viene ya cocinado y relleno de bakon 
  • 5 lonchas de queso 
  • un chorro de mostaza 
  • un par de pastillas de caldo

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo el queso y  la mostaza y mezclar al 4 hata que quede troceado y mezclado

Si después de esto por lo que sea te ha quedado muy líquida la masa .... pin un rato  en la sartén y dale vueltas hasta que espese ...  

Después pasa por huevo y por pan rallado y a freír en aceite  caliente 

 

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Estos huevos son muy  famosos en Coria Caceres ... a mi hijo le encantan ...buenoy a miiiii

huevos al aire  

Ingredientes:

  • 3 o 4  huevos cocidos y ya cocidos 
  • 120 de cebolla o cebolleta en mi caso cebolleta
  • 90 de aceite 
  • 100 de harina 
  • 600 de leche 
  • una y media de pastilla de caldo de verdura o al gusto
  • un poco mas de harina para untar los huevos
  • un par de huevos para el rebozado
  • pan rallado 

 

Para cocer huevos en la thermo:

 

1- Vierta 500 de agua en el vaso, coloque los huevos en el cestillo e introdúzcalo dentro del vaso. Programe el tiempo según la dureza que desee que tengan los huevos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Tiempo de cocción según dureza:

11 minutos para huevos muy cremosos (yema líquida y clara viscosa) 
12 minutos para huevos cremosos (yema líquida y clara bastante firme)
13 minutos para huevos blandos (yema blanda)
14 minutos para huevos duros bastante firmes 
15 minutos para huevos duros muy firmes

2- Retire el cestillo inmediatamente, ayudándose con la muesca de la espátula, y póngalo con los huevos debajo del chorro de agua fría.

Sugerencias: Puede poner hasta 8 huevos medianos (de unos 60 g) dentro del cestillo.

 

 

 

Preparacion:

echar la cebolla y el aceite y progarmar 8 mints varoma al 2 pasando por el 4 pa  trocear la cebolla

echar la harina y sofreir la harina 1 minuto a varoma a  velocidad 3 

echar la pastilla de caldo y la leche  y programar 7 mints a 100º al 4 

sacar la mitad a una bandeja un poco honda y luego partir los huevos en cuatro trozos a lo largo y poner encima de la bechamel y luego tapar con el resto de la bechamel 

untar los huevos un  poco en harina para que se pegue mejor a la bechamel 

dejar enfriar huevos-al-aire.jpg

con una cuchara coger los trozos y ir rebozando en huevo batido y pan rallado y freir en la sarten ...

 

 

 

 

 

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Es UNO de los Platos de nochevieja ...

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Ingredientes:

 

  • 300 g de boletus (yo USO Congeladas)
  • 30 mantequilla
  • 80 De Aceite de oliva
  • 1 cebolla 
  • 180 de harina ... (yo USO croquetas especiales  enlace )
  • 1 pastilla de verduras Caldo 
  • 650 de leche (yo semi USO)
  • maiz frito o tostado Para rebozar 

Preparacion:

Poner las cebollas  junto con el aceite y la mantequilla y programa 10 minutos varoma al 2 pasando unos segundos por el 4 para trocear la cebolla 

Ponemos la harina y un minuto a varoma al 2

Poner la leche y la pastilla de caldo y programamos 8 minutos al varoma al 4 

Cuando termine ponemos los boletus en  trozos si esta congelado lo dejamos descongelar ante un poco y pasamos por el 4 unos segundos ayudandonos con la espatula para que se integre bien por toda la masa de croquetas 

Metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar 

​hacemos las croquetas pasando por huevo y los kikos que previamente hemos triturado al 5 antes de empezar y freir y comer ¡¡¡¡ 

 

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MIA

Estas coquetas son un poco light  aparte de tener menos grasa tambien estan echas en el horno 

esta receta la hizo mi hija Tania ... que por lo que se ve me va a coger la delantera pronto ....

quedan igual de ricas ¡¡¡¡ con thermomix es facil cocinar 

croquetas ligth thermomix

Ingredientes:

  • 1 cebolla 
  • 2 pimientos rojos 
  • 1  pimiento verde 
  • 50 de aceite
  • 4 lonchas de pavo 

besamel:

  • 40 de aceite 
  • 50 de mantequilla 
  • 120 de harina 
  • 550 de leche semi 
  • sal

 

Preparacion:

  1. echar toda la verdura y el aceite y programa 8 mnts a varoma pasando por el 4 unos segundos para picar la verdura y luego dejar al 2 
  2. echar la lonchas de pavo troceado a mano al gusto o antes de poner la verdura... progama  5 mints a varoma giro a la izq 1 
  3. sacar y reservar 
  4. hacer la bechamel 
  5. echa el aceite y la mantequilla y calienta poniendo 2 mints al varoma  al 1  
  6. echa la harina y programa 2 mints a varoma a velocida 2
  7. echa la leche y la sal y programa  8 a 10  mints vigilando que se haga  
  8. dejar en la nevera unas horas o una noche entera 
  9. hacer la bolas grandes y pasar por  harina huevo y pan rallado 
  10. meter al horno a 250º hasta que esten doraditas ... o freir al gusto 

 

croqueta lght thermomix

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      MIA¡¡

CROQUETAS SANTA RITA POLLO Y SETASCROQUETAS POLLO Y SETAS

 

INGREDIENTES:

 

  • 250 DE POLLO ASADO YA SIN HUESOS (COMO UNAS 5 0 6 MAZAS)
  • 90 DE CEBOLLA 
  • 50 DE ACEITE OLIVA 
  • 170 DE HARINA PARA CROQUETAS O BESAMEL SANTA RITA link
  • 600 DE LECHE EN MI CASO SEMI 
  • UNA PIZCA DE POLVO DE SETAS (ES DE PRODUCTOS COMO EL AJO PICADO) SI NO ENCONTRAIS SETAS HIDRTADAS HACER POLVO AL PRINCIPIO....
  • UNA CUCHARADITA DE ESTRACTO CONCENTRADO "BOVRIL"
  • 1 CUCHARADA Y MEDIA DE CALDO DE  VERDURAS  POLVOS TIPO EXTARLUX PARA CALDO O CARNES(pastilla de caldo)
  •  

ELABORACION:

 

  1. ECHAR EL POLLO Y PICAR AL 5 HASTA DEJAR A GUSTO DEL CONSUMIDOR ...  YO QUE SE NOTE  SACAR Y RESERVAR 
  2. PON LA CEBOLLA EL ACEITE Y PROGRAMA 8 MINTS A VAROMA PASANDO UNOS SEGUNDOS POR EL 4 Y LUEGO DEJA AL 2 QUE SE POCHE LA CEBOLLA 
  3. ECHA LA HARINA Y PROGRAMA MINUTO Y MEDIO  A VAROMA AL 3 DE VELOCIDAD 
  4. ECHA LA LECHE Y  ECHANDO LA CUCHARADA DE POLVOS DE SETAS Y DE CALDO Y TAMBIEN EL EXTRACTO CONCENTRADO ...  8 MINUTOS A VAROMA Y VELOCIDAD 4   
  5. CUANDO TERMINE ECHA EL POLLO RESERVADO Y MEZCLA A VELOCIDAD 3 O 4 POCO A POCO  VIENDO QUE SE MEZCLE BIEN Y TERMINA CON LA ESPATULA ....
  6. ECHA EN UNA MANGA PASTELERA Y DEJA EN LA NEVERA QUE SE ENFRIE EL RESTO DE LA RECETA YA SABES ...REBOZA EN HUEVO Y PAN RALLADO Y A FREIR ... 
  7. PRIMERO PICA PAN DEL QUE TENGAS TU ..POR QUE NO TIENE NADA QUE VER AL COMPRADO 

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MIA¡¡¡

 ESTA ES LA RECETA Nº 200 

Es uña de Mis Primeras recetas ... que pense la del que tenia puesta ... Pero veo Que No asi Que aqui os dejo la Para Que disfruteis ....

Bolita de jamon y queso con salsa

Ingredientes

  • 1 cebolla 
  • 50 aceite 
  • 100 de mantequilla 
  • 180 harina 
  • York 200 jamon
  • 200 queso 
  • 700 leche 
  • pan rallado 
  • 2 O 3 huevos Depende del Tamaño Para El rebozado 
  • sal  

Preparacion

​Ponemos el queso y el jamon a trocear por `partes  primo el jamon y luego el queso y reservamos  yo lo troece al 4-5 

Correoss la cebolla con el aceite y sofreimos 7 mints a varoma al 2 pasamos por el 4 para trocear 

​añadimos la harima y programas otro minuta a varoma al 2 

Ahora ponemos la leche y programamos 8 minuts a varoma al 4 
  Anadir el queso y el jamon y mezclamos unos segundos al 5 

dejamos enfriar y hacemos unas bolitas y rebozamos en huevo y pan rallado 

freir y ....

Hacer una salsa que os guste...  y para los niños las pueden comer asi que les encantara 

​Aqui os dejo enlace de recetas con salsa http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/tag/salsas/

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