750 grammes
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THCOLORVERDE

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Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...

Posts con #carnes categoría

Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #TAPAS Y PINTXOS, #CARNES, #Cenas, #FIESTA, #RECETAS, #SALSAS, #entrantes

Esta es otra tapa mas de las que he preparado este confinamiento para los viernes... con un vinito es perfecto 

Ingredientes :

  • 500 g de oreja de la que viene cocida en bolsa 
  • 1 bote de tomate crudo triturado 
  • 1 trozo de pimiento rojo y verde 
  • 1 cebolla 
  • un chorro de aceite de oliva 
  • sal 

Preparación :

Ponemos la oreja a cocer unos 30 minuts con agua y sal para que quede mas cocida a mi me gusta tierna y blandita 

Ponemos con el aceite la cebolla y los pimientos en una cazuela y sofreimos picado al gusto y cuando este ponemos la oreja escurrida y le damos unas vueltas para que se vayan tomando del sofrito y seguido le agregamos el bote de tomate y dejamos unos 10 o 15 minutos hasta que se haga la salsa y os quede a vuestro gusto ponemos un poquito de sal y listo para comer otra tapa mas para los viernes de confinamiento 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #Cenas, #RECETAS, #entrantes

Últimamente cocino para dos para mi marido y yo y sobre todo los viernes de confinamiento para los pinchos de los viernes .... 

Ingredientes :

  • 12 o 14 salchichas frescas 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • un vaso de vino 
  • agua o caldo 
  • pastilla de caldo o sal 
  • perejil para adornar 

Preparación :

ponemos la cebolla y el ajo en un cazo y pochamos una vez metemos las salchichas en trozos o enteras al gusto y le damos unas vueltas para que se tomen  le ponemos el vino y  el agua y dejamos cocer hasta que reduzca el agua y se haga la salsa ponemos la sal o la pastilla de caldo antes si están un poco duras le ponemos mas agua y dejamos otro rato que cuezan 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #APROVECHAMIENTO, #CARNES, #Cenas, #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #thermomixx, #RECETAS, #RECETAS INFANTILES

 

Ingredientes :
  • 1/2 kg de pechuga de pollo limpia y troceada en mi caso contramuslos 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
  • El zumo de 1 limón o un chorrito de vino blanco
  • Perejil picado y orégano
  • 1 limón
  • una pizca de sal 
  • Harina de freír
  • Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

Ponemos en la jarra los dientes de ajo el perejil y el orégano con el pimentón y le damos al 5-10 durante unos segundos ponemos el limón o vino y   la sal mezclamos unos segundos  y añadimos este mojo a la carne y dejamos unas horas que se tome bien 

Vista previa de imagen

pasamos por harina todos los trozos y freímos en abundante aceite bien caliente  

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #Cenas, #Sartén, #TRUCOS

La imagen puede contener: comida

Ingredientes :

  • 1k de carne yo hice unos 600 g 
  • 1 cucharada de mostaza de Diyon 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo o dos al gusto 
  • sal 
  • 1 huevo 
  • harina 
  • aceite para freír 

Para la salsa :

  • 1 cebolla o dos si es el kilo de carne 
  • 2 o 3 dientes de ajo 
  • 1 pimiento choricero 
  • 1 hoja de laurel 
  • sal 
  • un buen chorro de aceite 
  • un vaso de vino 
  • y agua medio vaso 

Preparación .:

Preparamos la carne poniendo la cebolla yo la poche en la sarten primero  porque lo dijo Granero y así lo hice aunque el en el video no lo hace puse el ajo picadito y el huevo y la cucharadita de mostaza con la sal y lo mezcle todo con la mano he hice las bolas y las fui pasando por un poco de harina  

freímos las albóndigas y reservamos 

Ponemos la cebolla con el aceite en una sarten y el ajo en laminas y ponemos el pimiento choricero y el laurel y vamos pochando la cebolla sin que se dore y le pondremos el vino y el aguan con la sal 

vamos poniendo las albóndigas y dejamos cocer unos 5 o 10 minutos que se tomen y esta mejor de un dia para otro ....  si os quedáis sin salsa podéis poner mas vino y mas agua 

 

 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #Cenas, #SALSAS, #thermomixx

La imagen puede contener: nube y comida Ingredientes ;

para marinar:

  • 2 cucharada SALSA SOJA
  • sal y pimienta para el pollo

para el rebozado:

  • 2 unidad huevos
  • 60 gramos de maizena
  • 1 cucharada Levadura tipo Royal
  • aceite para freír

para la salsa

  • 80 gramos azúcar
  • 250 gramos caldo de pollo
  • 30 gramos de maizena
  • 85 gramos zumo de limón
  • sal
  • un poco aceite en la sarten para la salsa
  • un poco de colorante para darle mas color
  • 500 g de pollo  yo use contramuslos 

 

 

Cortar las pechugas de pollo en tiras , salpimentamos y le agregamos las dos cucharadas de salsa de soja. Reservar media hora en la nevera como minimo.

 

- Vertemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes para el rebozado y  programamos velocidad 5, 5 segundos.Lo pasamos a un plato y rebozamos el pollo.

 

- Freímos las pechugas rebozadas en abundante aceite, y las reservamos en un plato. Ya sólo así, es un plato que les encantó a los niños, al ser un excelente rebozado.

 

- Limpiamos el vaso y añadimos los ingredientes de la salsa, programamos 10 segundos a velocidad 4.y luego 7 minutos a varoma al 2

 

-Ponemos la sartén al fuego  vertemos el contenido del vaso.y  con el pollo para que se tome de la salsa 


- Y listo para servir.

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #FIESTA, #FRUTAS, #RECETAS, #horno, #SALSAS, #NAVIDAD

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Una rica receta para navidad o cualquier día de fiesta yo la prepare para nochebuena 

Ingredientes 

  • 1 lomo abierto 
  • 1 paquete de lonchas de queso o queso al gusto 
  • 6 lonchas de beicon 
  • 1 trozo de paté 
  • sal 
  • pimienta

Ingredientes para la salsa :

  • 1 cebolla 
  • un trozo pimiento rojo y verde 
  • 1-2  diente de ajo
  • un chorro de aceite de oliva 
  • un trozo de pan 
  • una pastilla de caldo o sal 
  • 50 de coñac o vino blanco 
  • un vaso  de agua  

Preparación:

Preparamos el lomo para rellenarlo con la sal  y la pimienta y luego ponemos el paté en trozos encima del lomo luego el beicon y seguido el queso  lo atamos o ponemos una malla y al horno a 180º durante una hora mas o menos 

Para hacer la salsa picamos la cebolla el pimiento y el ajo y lo sofreímos con un chorro de aceite de oliva cuando este dorado ponemos los trozos de pan y el vino o coñac  y seguido el agua y dejamos cocer un par de minutos poniendo la sal o pastilla de caldo  seguido trituramos y listo para echar en el lomo puedes ponérselo encima en los últimos 5 minutos o servirlo a parte 

Esta salsa vale para cualquier carne o pollo que se haga en el horno 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #Freidora sin aceite, #CARNES, #VERDURAS, #PLATO COMPLETO, #PIMIENTOS, #DIETA, #Cenas

Ingredientes:

  • 500 g de alas de pollo, yo las compre al ajillo en Carnicas Sierra de Gata 
  • 1 paquete de pimientos de la tienda Congelados Cordero 
  • 3 dientes de ajo 
  • un chorrito de aceite de oliva 
  • sal o sal de setas 

Preparación:

Mientras ponemos las alas en la freidora sin aceite unos 20 minutos  sin no tienes pues en la sarten como toda la vida pero quedan mas ricas así en la freidora sin aceite porque queda todo el sabor concentrado 

Para hacer los pimientos ...Ponemos una cazuela unas láminas de ajos y el chorro de aceite 

doramos los ajos y ponemos los pimientos en la cazuela  y ponemos un poco de sal, yo uso de setas siempre .... dejamos unos 10 minutos hasta que veamos que se ha reducido un poco el caldo con el que viene  

servir y comer calentito 

 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #NAVIDAD, #DIFERENTES, #RECETAS, #horno, #thermomixx

Ingredientes:

  • 1 secreto por persona 
  • paté el que os guste 
  • 1 o  2 lonchas de queso por secreto 
  • 1 loncha de beicon por secreto 
  • 1 bandeja de setas 
  • 1 cebolla grande 
  • aceite 30 
  • sal 

Preparación :

Mientras se prepara las setas en una sarten o en la thermo  que haremos primero la cebolla con el aceite en la jarra y programamos 10  minutos al 2 a varoma  pasando por el 4 para trocear la cebolla 

 

y ponemos las setas y ponemos al 2 a varoma pasando unos segundos por el 4 para trocear un poco  y dejamos unos 5 minutos sacamos y dejamos que se enfrie 

si lo hacemos en sarten podremos la cebolla picada y a pochar y cuando este pondremos las setas y las dejaremos que se hagan dando vueltas 

mientras salamos los secretos por los dos lados y luego untamos de paté por un lado por donde vayamos a enrollarlo  seguido pondremos la loncha de beicon y el queso encima  y seguidamente las setas  enrollamos y metemos en una bandeja de horno y pondremos a 220º  sobre media hora 

 

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Etiquetado en : #CARNES, #salsas, #diferentes, #Thermomix, #Cenas
Carrilleras guisadas con cerveza

Carrilleras guisadas con cerveza

Ingredientes:

  • 1k de carrilleras yo use congeladas 
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde y otro rojo 
  • 1 diente de ajo grande o dos pequeños 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 pastilla de caldo y media 
  • 1 cerveza de lata 

Preparacion:

Ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo con el aceite y programamos unos 10 minutos a varoma al 1 pero pasamos al 4 para trocear la verdura 

ponemos la pastilla de caldo y las carrilleras y le programamos unos 5 minutos a varoma al 1 giro a la izq  y seguido pondremos la cerveza programando unos 35 minutos a varoma a velocidad 1 con giro a la izq 

sacamos y listo para comer 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #pollo, #CARNES, #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #Sartén

Es una receta que me dijo mi amigo Steven y a mi me encanta el estilo chino y con los contramuslos queda de 10 

Ingredientes:

  • 1 contramuslo cortado en tiras 
  • 1 pimiento rojo en tiras 
  • 1 pimiento verde en tiras 
  • 1 cebolla en tiras 
  • un chorro de aceite de oliva 
  • un chorro de salsa de soja 
  • sal en mi casa sal de setas 
  • sésamo yo no le puse 

Preparación:

Poner el pollo con la sal y saltear en la sarten o tipo wok  cuando este dorado sacar y reservar 

saltear los pimientos y la cebolla en la sarten y dejar unos minutos que vaya cogiendo color poner el pollo y ponerle la salsa de soja dar un par de vueltas y listo para comer 

 

 

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Etiquetado en : #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #RECETAS INFANTILES, #Cenas, #Sartén, #PLATOS RAPIDOS, #CARNES, #pollo

Ingredientes :

  • 3 contramuslos de pollo deshuesados y picados por el carnicero 
  • 2 cucharaditas pequeñas de sal de setas o sal en su defecto 
  • un chorro de clara de huevo mas o menos como una clara o un poco mas yo use de bote 
  • una pizca de ajo en polvo 
  • una cucharadita de cebolla en polvo 
  • Puedes poner un poco de pan rallado si quieres yo    como estoy a dieta no se lo pongo 

Preparación :

Mezclar todos los ingredientes    y hacer bolas y aplastar para hacer la forma de hamburguesa  y hacer una a una a la plancha 

 

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #CARNES, #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #DIETA, #Cenas, #PLANCHA

ingredientes :

  • 3 contramuslos de pollo  picada por el carnicero 
  • una pizca de sal de setas 
  • una cucharada de pan rallado 
  • una  pizca de ajo picado 
  • una pizca de cebolla picada de bote 
  • 1 huevo  o solo la clara  

Preparación:

Pon la carne en un bol y pon todos los ingredientes  mezcla bien y deja un rato que se tome 

hacer la forma de hamburguesa y freír a la plancha con poca aceite   

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Etiquetado en : #RECETAS, #DIFERENTES, #CARNES, #horno, #NAVIDAD, #thermomixx, #FIESTA

Ingredientes :

  • 2oo gr de cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 1kl de carrilleras de cerdo yo puse kilo y medio pero me sobro 
  • Sal 
  • 200 gr de cerveza o coñac  (la receta original es con vino tinto) 
  • 130 gr de vino dulce Pedro Ximénez
  • 2 láminas de hojaldre 
  • 1 huevo para pintar 
  •  

Preparación :

Hacemos primero las carrilleras y dejamos templar para que luego al meter en el hojaldre  este no se nos deshaga ....

Para hacer las carrilleras el primer paso es:

 

1.-Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 7seg-vel4. Bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2.-Incorporamos el aceite y programamos 5 mint- Varoma -velocidad cuchara.
3.-Incorporamos las carrilleras troceadas y salpimentadas al gusto y programamos 5 min-Varoma-giro a la izq-vel cuchara.

Incorporamos el vino y la cerveza o el coñac  y programamos 60 min-100º-giro a la izq-vel cuchara.
5.-Si deseamos la salsa mas espesa programamos  5min-Varoma-giro izq-velocidad cuchara. Colocaremos el cestillo para facilitar que la salsa evapore y no salpique.

6.- Colocamos el hojaldre en la bandeja de horno y ponemos las carrilleras encima y tapamos con la otra capa de hojaldre, untamos con huevo batido e introducimos  en el horno a 200º hasta que este dorado como unos 20 minuts pero ir vigilando 

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Etiquetado en : #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #SALSAS, #CARNES, #Cenas, #Sartén

Ingredientes: 

  • 1 pollo troceado 
  • harina para rebozar el pollo 
  • aceite para freír el pollo 
  • 2 latas de cerveza 
  • polvos de verdura o sal  (receta aquí)

Preparación :

Salamos el pollo con los polvos o con la sal  y  después lo rebozamos con la harina e iremos friendo y lo vamos poniendo en una cazuela donde luego lo vamos a poner a cocer 

pondremos el pollo en la cazuela con las dos latas de cerveza y dejamos cocer unos 10 a 15 minuts 

listo para comer es una receta muy antigua y muy facil de hacer 

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Etiquetado en : #DIETA, #PASTELES SALADOS, #RECETAS, #VERDURAS, #RAPIDAS Y FACILES, #CARNES, #thermomixx, #horno, #Cenas, #Sartén, #Verano

PASTEL DE VERDURAS Y CARNE CON QUESO FRESCO

Ingredientes:

  • 1 o 2 calabacines si son pequeños en rodajas 
  • 3 o 4 tomates en rodajas 
  • 500 g de carne picada de ternera o pollo 
  • 1 cebolla 
  • 2 cucharadas de tomate frito 
  • 1 o 2 quesos fresco de la marca Dia   Light 
  • aceite de oliva 
  • sal  

Preparacion:

Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de calabacin y ponemos la sal y un chorro de aceite  encima pondremos  el tomate y haremos lo mismo sal y un chorro de aceite y meteremos al horno a 200º 

Mientras en una sarten o en la  thermo pondremos la cebolla con el aceite y troceamos al 4 y programamos 8 minuts a varoma  y cuando este pochada pondremos la carne y las dos cucharadas de tomate con un poco de sal y programamos otros 8 minutos giro a la izq velocidad cuchara a varoma  si es en la sarten pues igual daremos unos minutos hasta que este hecha .... 

ponemos la carne encima de las verduras y encima pondremos el queso repartido en trozos y dejaremos unos 5 minutos mas en el horno 

 

Pastel de carne ,verduras y queso fresco

 

 

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Etiquetado en : #pollo, #RECETAS, #CARNES, #NAVIDAD, #RAPIDAS Y FACILES, #San Valentin, #horno, #FIESTA

Muslos de pollo rellenos de jamon y queso

Ingredientes:

  • 4 contramuslos deshuesados 
  • 4 lonchas  de queso 
  • 4 lonchas de jamon de pavo en mi caso podeis usar el que os guste 
  • palos para sujetar los contramuslos 
  • sal de setas o de verduras  o en su defecto sal 

Preparacion :

Salar el pollo  por los dos lados  y poner una loncha de jamon y otra de queso y enrollar y pinchar con el palo para que no se salga 

meter al horno a 250º durante unos 30 o 40 minuts depediendo de el tamaño  y dejar dorar 

sacar y listo para comer  

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