Ingredientes:

500 g de choco o sepia o incluso poton 

1 ajo

Peregil 

200 de gambas  

Sal

1 huevo 

150 de pan rallado

30 de leche 

Para la salsa:

1 cebolla  

1 ajo 

1 puerro

1 pimiento rojo pequeño 

2 cucharadas de maicena 

  hebras de azafrán 

Caldo de pescado 

2 pastillas de pescado de caldo 

Preparación:

Ponemos el.choco y lo picamos al 5 unos segundos ponemos el.ajo el.pergil el huevo el pan las gambas  y la leche con la sal y ponemos  al 5 para mezclar todo unos segundos  

Sacar hacer bolas con un poco de harima y freir en abundante aceite, no hace falta freir mucho 

Para hacer la salsa ponemos la cebolla el.puerro el.ajo el pimiento y el.aceite y picamos al 4 y medio y prrogramamos 10 minutos al 2 a temperatura varoma 

Ponemos el.caldo y la maicena y programos 10 minutos a varoma al.2   y ponemos las hebras de azafrán y las pastillas de caldo trituramos al.5-10 para hacer la salsa la ponemos en las añbomdigas y las dejamos cocer unos 10 minutos  si necesita mas caldo le añades segun lo veas  

Ingredientes:

Pan de ajo 

Mousse de queso crema a las finas hierbas 

Salsa de trufa 

Tomates secos 

Preparación del montaje:

Partir el pan de ajo y untar con el queso poner un poco de salsa por encima y poner un par de trozos de el tomate seco encima y listo.para comer ....

Todo lo compre en el.mercadona y el pan de ajo también pero podéis cambiar por pan normal pero está de 10 

Esta es otra tapa mas de las que he preparado este confinamiento para los viernes... con un vinito es perfecto 

Ingredientes :

• 500 g de oreja de la que viene cocida en bolsa 
• 1 bote de tomate crudo triturado 
• 1 trozo de pimiento rojo y verde 
• 1 cebolla 
• un chorro de aceite de oliva 
• sal 

Preparación :

Ponemos la oreja a cocer unos 30 minuts con agua y sal para que quede mas cocida a mi me gusta tierna y blandita 

Ponemos con el aceite la cebolla y los pimientos en una cazuela y sofreimos picado al gusto y cuando este ponemos la oreja escurrida y le damos unas vueltas para que se vayan tomando del sofrito y seguido le agregamos el bote de tomate y dejamos unos 10 o 15 minutos hasta que se haga la salsa y os quede a vuestro gusto ponemos un poquito de sal y listo para comer otra tapa mas para los viernes de confinamiento 

Últimamente cocino para dos para mi marido y yo y sobre todo los viernes de confinamiento para los pinchos de los viernes .... 

Ingredientes :

• 12 o 14 salchichas frescas 
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• un vaso de vino 
• agua o caldo 
• pastilla de caldo o sal 
• perejil para adornar 

Preparación :

ponemos la cebolla y el ajo en un cazo y pochamos una vez metemos las salchichas en trozos o enteras al gusto y le damos unas vueltas para que se tomen  le ponemos el vino y  el agua y dejamos cocer hasta que reduzca el agua y se haga la salsa ponemos la sal o la pastilla de caldo antes si están un poco duras le ponemos mas agua y dejamos otro rato que cuezan 

 

• 1/2 kg de pechuga de pollo limpia y troceada en mi caso contramuslos 
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
• El zumo de 1 limón o un chorrito de vino blanco
• Perejil picado y orégano
• 1 limón
• una pizca de sal 
• Harina de freír
• Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

Ponemos en la jarra los dientes de ajo el perejil y el orégano con el pimentón y le damos al 5-10 durante unos segundos ponemos el limón o vino y   la sal mezclamos unos segundos  y añadimos este mojo a la carne y dejamos unas horas que se tome bien 

pasamos por harina todos los trozos y freímos en abundante aceite bien caliente  

Ingredientes:

• 12 champiñones grandes para rellenar 
• 1 cebolla 
• 1 zanahoria 
• 1 trozo de calabacin 
• 200 de jamon de pavo 
• queso rallado 
• aceite  para la sarten 
• sal 

Preparación :

Ponemos los champiñones limpios y sin el tallo en un bol con espolvoreados con sal  unos 8 minutos en el micro 

sacamos y retiramos el agua  y preparamos para rellenar en una bandeja de horno 

mientras pondremos el aceite en la sarten y ponemos la cebolla a pochar cortada en pequeños trocitos  cuando este dorada pondremos picada igual la zanahoria el calabacin y los tallos de los champiñones y ponemos la sal y  dejamos unos 3 o 4 minutos que se hagan y por ultimo ponemos el jamón de pavo también cortado en pequeños trozos y damos un par de vueltas  y con esta mezcla rellenaremos los champiñones  

ponemos un poquito de queso rallado en cada champiñon relleno y metemos al horno durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditos por encima  

Ingredientes :

• 4 huevos fritos  bien hechos para la próxima pongo 5 o 6 
• 100 de cebolla 
• 80 de aceite 
• 30 de mantequilla 
• 180 de harina para la  próxima le voy a poner menos como 160 
• 700 de leche 
• un par de pastillas de caldo
• pan rallado 
• 2 o 3 huevos grandes 

Preparación:

Ponemos la cebolla y el aceite y la mantequilla y programas 8 minutos a varoma al 2 pero pasamos al 4 para trocear la cebolla 

echamos la harina y programamos un par de minutos al 2 a varoma 

agregamos la leche y las pastilla de caldo y programamos 7 minutos a varoma al 3 o 4 

partimos los huevos en trocitos al gusto y agregamos a la besamel y mezclamos con la espátula 

metemos en la manga pastelera y dejamos enfriar para al día siguiente hacer las croquetas 

hacer las croquetas rebozar por huevo y pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente de 4 o 5 mas o menos en la sarten 

Me salieron 41 croquetas ....

Ingredientes:

• 3 calabacines 
• 1 puerro 
• 1 cebolla grande o dos pequeñas 
• 1 diente de ajo 
• una hojas de apio (opcional )
• 1 trozo de pimiento rojo y otro verde 
• 4 o 5 champiñones 
• 200 g de jamón de pavo 
• queso rallado 
• sal o sal de setas 
• un chorro de aceite de oliva 

Preparación:

Partir los calabacines por el medio y vaciarlos con una cucharilla y reservar la carne de calabacin 

salar y meter en el micro durante unos 6 minutos la 6 partes de calabacin 

mientras ponemos la cebolla el ajo los pimientos y el apio en una sarten con un buen chorro de aceite y dejamos que se haga cuando este ponemos los el resto de calabacin también para que se haga y seguido  champiñones cortados a trozos  y por ultimo pondremos el jamón de pavo partido también en trozos al gusto ponemos un poquito de sal yo en mi caso sal de setas 

sacamos los calabacines y los ponemos en una bandeja de horno para rellenarlos  una vez rellenos le ponemos un poco de queso 

metemos en el horno durante unos 20 minutos arriba y abajo y listos para comer 

Ingredientes :

• 500 g de oreja de la que viene ya cocida
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 1 cucharada y media de harina 
• agua 
• una cucharadita de pimentón 
• aceite de oliva 

Preparación:

Ponemos la oreja a cocer a mi me gusta mas blandida de lo que viene ya cocida yo la puse como una hora mas o menos 

luego puse la cebolla y el ajo muy picado en un cazo y lo deje a fuego medio que se dorara cuando esta dorado se pone la harina y se da unas vueltas que se cocine la harina  y se pone el pimentón sacando del fuego para que no se nos queme el pimentón ...  y ponemos la oreja en el cazo y ponemos el agua y dejamos cocer unos 10 minutos  si queda muy espesa le pondremos mas agua   añadimos la sal y listo para  comer 

Aqui os dejo mis pinchos y raciones para pinchar con unos vinos los viernes de confinamiento ... cuidaros 

Están hechos con sobras de otro día ..... que en estos tiempos de Corona-virus hay que aprovechar todo  

los champis los compre en la frutería de Toyi.

Ingredientes :

• 10 champiñones grandes 
• media cebolla 
• un ajo pequeño 
• 7 langostinos cocidos  "Congelados Cordero"
• 1 huevo cocido 
• sal o sal de setas en mi caso 
• un chorro de aceite de oliva 
• y queso rallado 

Preparación :

Limpiamos los champis y les quitamos la parte del tayo y reservamos 

Ponemos los champis en el micro con unas gotas de aceite y un poco de sal y poner unos 5 o 6 minutos 

mientra ponemos la cebolla troceada y el ajo en una sarten con un chorro de aceite y salteamos hasta que este dorada y luego añadimos los tallos de los champiñones picados en trocitos y dejamos unos minutos añadimos los langostinos y el huevo cocido en trocitos y damos una vuelta para que se junte y apagamos el fuego para que se temple para poder rellenar los champiñones 

rellenamos los champiñones les ponemos un poco de queso a cada uno y metemos en el horno durante 15 o 20 minutos hasta que entes doradillos 

  Ingredientes :

• 8 palitos de cangrejo (2 para decorar)
• 1 lata pequeña de anchoas (peso neto 50 gr) yo solo puse 3 
• 1 lata de mejillones al natural (peso neto 111 gr)
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de mayonesa

Pasos a seguir
Pon todos los ingredientes en el vaso, la lata de anchoas con su aceite, la de mejillones sin caldo y programa 30 segundos en velocidad 5. Comprueba que ha quedado bien o baja los restos de las paredes y mezcla unos segundos más.
Corta 2 palitos de cangrejo en trocitos muy pequeñitos para que se vea el color rojo imitando a la carne de cangrejo, y mezcla con una espátula a lo anterior. Sirve sobre panecillos 

receta de Rosa Arda 

Ingredientes:

• 150 g de cebolleta en cuartos
• 250 g de palitos de cangrejo
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún en aceite de oliva escurridas (aprox. 100 g)
• 25 g de vinagre
• 200 g de mayonesa
• 1 baguette en rebanadas
• pimentón para espolvorear

Preparación
Ponga en el vaso las cebolletas, los palitos de cangrejo, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa y trocee 6 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
Corte la baguette en 20 rebanadas y reparta la mezcla de palitos y atún. Espolvoree con pimentón y sirva inmediatamente.

Receta de Rosa Arda 

Ingredientes:

• 1 de masa quebrada 
• 200 de jamón york 
• 200 de queso yo use lonchas pero puedes usar queso rallado 
• 3 huevos 
• 200 de nata 
• sal 

Preparación :

Precalentar el horno a 200º 

Extender la masa quebrada y forrar un molde de aproximadamente 20 cm. Pinchar la masa para que no forme burbujas,

Mientras se hace la masa en el horno, en un bol mezclar los huevos, el jamón dulce cortado a trocitos, el queso echar la nata y la sal 

Echar encima de la masa la mezcla y meter al horno durante unos 20 minutos o hasta que este dorada 

Comer en frió o caliente    

12 cestitas 

Ingredientes :

• 12 lonchas de beicon 
• 1 paquete de gulas 
• 2 huevos 
• 100 de nata para cocinar 
• queso rallado 
• 1 diente de ajo picado 
• aceite para la sarten 

Preparacion :

Partimos las lonchas de beicon en dos y hacemos con ella en forma de cestita en molde de esos de madalenas rigidos  y meter en el horno durante unos 20 minuts sacar y reservar 

Ponemos en un bol los dos huevos y la nata y mezclamos  y esto lo cuajamos en una sarten y pondremos en cada cesta una cucharada  

seguido hacemos las gulas con un poco de ajo y le damos unas vueltas pondremos encima del huevo  y encima podremos el queso rallado y gratinamos unos 3 minuts y servimos caliente o tibio 

Esta receta la hice con las sobras de la receta anterior 

Ingredientes :

• 1 cebolla 
• 1 bandeja de setas 
• sal 
• 30 de aceite 
• queso rallado 
• cestitas  compradas en mi caso en Lidl 

Preparación :

Ponemos la cebolla y el aceite en la jarra y programos 10 minutos a varoma al 2 pero pasamos por el 4 para trocear la cebolla primero 

seguido ponemos las setas y programamos 5 minutos a varoma al 2 pasando unos segundos por el 4  

ponemos la sal 

sacamos y ponemos una cucharadita en cada cestita y un poco de queso rallado y metemos unos minutos en el horno a gratinar 

Os dejo esta receta que hice con esta aceite tan rica que os recomiendo..  nos la dieron a probar en una visita que hicimos 10 blogueras a la Sierra de Gata  y nos llevaron a ver la almazara As Pontis en Eljas y nos dieron  unas botellitas pequeñas de regalo pero os aseguro que voy a ir a comprar mas.... Ya  os contare mas cosas y mas recetas que voy a sacar de esta experiencia del BLOG TRIPP PASAPORTE VIEIRU 2018

Ingredientes: 

• Pan para tostas
• Salmorejo 
• Queso fresco 
• Jamón de pavo o un buen jamón de bellota 
• aceite Vieiru imprescindible de As Pontis 

Preparacion :

Tostar en pan en una sarten o una tostadora  regar con el aceite y poner encima el salmorejo y encima pondremos el trozo de queso fresco y para terminar el jamón de pavo también podéis poner jamón bueno de bellota  y por ultimo poner un chorrito del aceite Vieiru