Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #entrantes categoría

Pimientos rellenos de setas y beicon

Ingredientes:

  • 1 paquete de beicon en lonchas 
  • un puñado de setas al gusto yo use champiñones y setas de cultivo 
  • 2 bote de pimientos del piquillo para rellenar 
  • 1 2 tarrinas de queso al tomate para untar 
  • 1 brick de nata para cocinar  pero da igual si es de montar también vale
  • 1 bote de tomate frito  casero 

Preparación:

saltear el beicon en la sarten en trocitos pequeños justo que se dore un poco y reservar 

salteamos también las setas en una sarten en trocitos pequeños y cuando este lo mezclamos con el beicon  dejamos templar un poco y lo mezclamos todo con el queso de tomate y con esta mezcla rellenamos todos los pimientos 

Una vez rellenos los iremos poniendo sobre  una base de tomate frito casero y le pondremos un buen chorro de la nata por encima y metemos al  horno durante unos 20 minuts que coja colorcito   son muy fáciles y muy ricos 

En 15 minutos tienes esta receta preparada 

 

Ver comentarios

Revuelto de pulpo y espárragos

 Ingredientes:

  • 250 g de espárragos verdes 
  • 1 cebolla grande 
  • 1 pulpo pequeño 
  • 1 patata en cuadraditos 
  • 1 huevo 
  • un chorro de aceite de oliva 

Preparación:

En una sarten grande pondremos un chorro de aceite de oliva e iremos pochando la cebolla picada en trozos pequeños cuando este ya doradita pondremos los espárragos como veis en trozos pequeños 

el pulpo lo coceremos y lo tendremos cocido (os dejo enlace de el pulpo cocido )  Aquí  

añadimos el pulpo en trozos y damos unas vueltas para que se tome pondremos la sal y dejamos en la sarten reservado 

mientras partimos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite  cuando estén las escurrimos y las pondremos junto a los espárragos y el pulpo añadimos el huevo revuelto y probamos a ver que tal esta de sal dando unas vueltas pero que quede jugoso  y listo para comer 

 

Ver comentarios

Pintxo de ibérico

 

Pintxo ibérico

Una tapa rica,  facil y con pocos ingredientes  

Ingredientes:

  • 150 g de jamon iberico en trozos o en lonchas 
  • mayonesa al gusto (una mayonesa suave) 
  • oregano 

Preparacion :

Poner a trocear en la thermo el jamon y troceamos al 6 - 8 y dejamos unos segundos hasta que se quede en trocitos  pequeños 

Poner junto a la mayonesa y mezclar bien  

Untar en panecillos y poner un poquito de oregano por encima y listo para comer 

Ver comentarios

Caracoles estilo Sevilla

Caracoles en salsa tipo Sevilla

Ingredientes:

  • 1 k de caracoles o Kabrillas 
  • 2 paquetes de beicon de los que vienen en tiras 
  • 1 bote de tomate frito tipo casero 
  • 50 mas o menos de aceite de oliva 
  • 1 cebolla grandecita 
  • pimiento verde y rojo unos 50 g 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cayena 
  • comino en polvo 
  • 2 pastillas de caldo o sal 
  • un puñado de almendras para espesar el caldo 
  • agua para cubrir los caracoles 

Preparacion:

Partimos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y sofreimos en una sarten  con el aceite de oliva 

Ponemos el beicon en la sarten y sofreimos

  Seguido pondremos el tomate con el comino y el puñado de almendras trituradas   y dejamos sofreir unos minutos,  ponemos la sal o pastillas de caldo y echamos los caracoles y el agua y dejamos cocer que se tomen de la salsa   que quede caldosillos para que al chupar los caracoles tengan salsa dentro de ellos 

Ver comentarios

Portobellos a la leche (Champiñones)

Portobellos a la leche

Ingredientes:

  • 2 bandejas de champiñones portobellos del Mercadona 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • una pizca de sal o sal de setas 
  • 1 vaso de leche unos 50 puedes usar nata si la quieres mas cremosa 
  • 40 de aceite de oliva 

Preparacion:

Ponemos la cebolla y el ajo con el aceite en la themo y programamos 9 minutos a varoma al 2 pasando por el 5 para trocear un par de segundos 

ponemos los champis y los programamos unos 10 minuts al 1a  temperatura varoma  y por ultimo ponemos la leche y la sal y otros 5 minutos a varoma al 1  

sacamos y listo para comer 

 

Ver comentarios

Patatas rellenas de champiñones y jamón

Patatas rellenas de champiñones

Ingredientes :

  • 4 patatas medianas 
  • agua para cocer las patatas 
  • 2 bandejas de champiñones 
  • 1 cebolla mediana 
  • jamon de pavo 4 o 5 lonchas (Podeis poner mas yo era un resto que tenia en la nevera)
  • 1 tarrina de queso fresco de las pequeñas de la marca dia Ligth 
  • aceite de oliva 40 mas o menos 
  • 100 de leche semi 

Preparacion:

Cocer las patatas en el fuego durante 30 a 35 minuts con agua y sal  sacar y  dejar templar 

Partir por la mitad y vaciar para rellenar con una cuchara pequeña se hace bien 

Ponemos la cebolla con el aceite en la  jarra y programamos unos 10  minuts a varoma al 2 pero troceamos primero al 4 o 5 segun la thermo que sea  acabado este tiempo pondremos los champis en la jarra y programamos unos 10 a 15 minutos que queden bien escurridos a temperatura varoma y al velocidad 1 pero pasamos un poco por el 4 para trocear un poco  y vamos vigilando que quede sin caldo  ponemos el jamon de pavo en taquitos y dejamos unos segundos para que se mezcle bien 

Rellenamos las patatas con un cuchara pequeña  y que queden bien rellenas y sobresalga el relleno (no aprovechar mucho) para que quede para la salsa 

sin lavar la thermo y  con los restos que queden en la jarra y ponemos la tarrina de queso,la sal, la leche  y  un par de trozos de patata de la que hemos quitado para rellenar programamos 5 minuts a varoma al 2 pero pasamos 5-10 para que quede todo triturado primero   y esta salsa se la ponemos encima de cada patata rellena  y gratinamos a  250º durante  unos 20 minuts mas o menos 

(la patata que sobra la he puesto  con una crema de verduras una poca y otra la voy a usar para una ensalada para la cena)

Podeis usar en vez de jamon de pavo  jamon york o bacon y jamon serrano yo de dieta y este queda muy jugoso   y queso mozarella para los que no esteis a dieta  

Patatas rellenas de champis antes de gratinar

 

 

 

Ver comentarios

Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Es una receta  es una receta de las que vais a repetir  y yo  me quede con ganas de comer mas y  tenia que haber hecho el doble de cantidad  porque para ser de dieta   y con pocas calorias podia haber comido algun rollito mas 

Ingredientes :

  • Para 8 rollitos mas o menos 
  • 1 calabacin cortado en laminas a lo largo 
  • 200 g de jamon de pavo en lonchas finas 
  • 1 tarrina de queso freso litgh marca Dia  el que vienen 4 
  • 1 bandeja de champiñones laminados 
  • 1 cebolla  grande deje un cuarto para la salsa  o 2  cebolletas 
  • 50 de aceite de oliva 
  • sal de setas o de verduras 
  • 150 de leche semi o desnatada 
  • una loncha de queso ligt o  un trozo de queso fresco 

Preparacion :

Ponemos  los calabacines estirados y ponemos un poco de sal en cada uno y encima una loncha de pavo y un lamina de queso  que habremos partido  y reservamos 

vamos haciendo  la cebolla en la thermo o en una cazuela  ponemos la cebolla con unos 30 de aceite en la jarra y programamos 10 minuts a varoma al 2 pero pasamos al 5 para trocear durante dos segundos 

seguidamente lavamos los champiñones laminados y los escurrimos y los ponemos junto a la cebolla y troceamos un poco y dejamos hacer  hasta que se quede  sin caldo yo los puse en la thermo durante 6 minuts pero si puedes poner mas  tiempo e ir vigilando    poner un poco de sal  y   poner una buena cucharadita en cada rollito  

enrollar cada lamina de calabacin y poner en una bandeja de horno   

Meter al horno  yo puse solo para gratinar  y mientras  hice una salsa para poner encima y gratinar 

 Salsa :

poner una  cuarto de cebolla en la thermo y programar 6 minuts a varoma con un chorrito de aceite unos 20g  y poner los trozos de calabacin que os hayan quedado  y si no un par de trozos y progamar 8 minuts a varoma  poner la leche y una loncha de queso  y dejar un par de minutos al 4 triturando primero al 5-10 

Poner la crema encima de los rollitos y dejar gratinar otros 5 minuts   sacar y listo para comer  yo los puse con verduras asadas que tenia congeladas pero con una ensalada  estaran perfectos 

Rollitos de calabacin

 

Ver comentarios

Sanwich con pan de pita

Sanwich de pan de pita con jamón trufado

Ingredientes :

Pan de pita  uno por comensal 

4 tomates cherry 

2 lonchas de pavo trufado  podeis usar el que os guste 

1 loncha de queso al gusto 

un puñado de lechugas varias 

una cucharada de mayonesa 

aceite 

vinagre de modena 

sal 

Preparacion :

Abrir el pan de pita  y poner el jamon de pavo y el queso  poner una sanwichera o en una sarten para tostar 

abrimos los tomates y  ponemos la lechuga en  un plato y guisamos con la sal el vinagre y el aceite 

Sacamos el sanwich de la sarten o sanwichera y  ponemos el tomate y la lechuga encima  con la cucharada de mayonesa y listo para degustar ... 

No te arrepentiras de comertelo   esta de cine !!!!

Ver comentarios

Conos rellenos de crema de gambas

Tengo un regalo para vosotros

Descuento en Tescoma Pon el  ROSAC016  y un descuento de un 10%... solo hasta el 6 de enero  

Ingredientes:

  • Los conos  de Lidl 
  • 1 cebolleta 
  • 40 de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de maizena 
  • 200 de nata de cocinar 
  • 100 g de gambas peladas 
  • 9 gambones para adornar 
  • 50 de fumet de peladuras  de gambas  
  • media pastilla de caldo de pescado o sal 

Preparacion 

pelar los gambones  y hacerlos a la plancha y reservar para la hora de  servirlos 

con las peladuras pone en el fuego y hace una fumet con un vaso grande de agua dejar cocer unos minutos  hasta que cojan color las peladuras  

 Poner la cebolla y el aceite en la jarra y programamos 9 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear 

ponemos la nata el fumet y la maicena con la pastilla de caldo  y programamos 5 minuts a varoma al 4  cuando este ponemos las gambas y  mezclamos al 4 durante unos segundos  dejar enfriar 

a la hora justo de comer   rellenamos los conos y ponemos un gambon encima de cada cono 

 
 

Ver comentarios

Emulsión de patata con pulpo

Emulsion de patata y pulpo

Esta receta no es mia ,es de Velocidad Cuchara  pero llevaba tiempo con ganas de hacerla y la verdad 

Ingredientes:
  • Para la emulsión de patata con pulpo:

  • 1.500 ml de agua

  • 2 hojas de laurel

  • Sal al gusto

  • 500 gr de patatas para cocer (rojas) peladas y en trozos

  • 200 gr de nata para montar  yo use  de la  cocinar y tambien queda bien 

  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta molida al gusto

  • 400 gr de pulpo cocido y  cortado en  rodajas 

  • Para el aceite de pimentón:

  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de pimentón dulce

  • ½ cucharada de pimentón picante (opcional)

  • Sal al gusto

Preparación:

Si tienes que cocer el pulpo te  dejo enlace  Pulpo cocido           

Para preparar la emulsión de patata: Pon en el vaso el agua con el laurel y lleva a ebullición 12 minutos, 100º, velocidad 1.

Vierte la sal, coloca el cestillo en su posición dentro del vaso y pon dentro las patatas peladas y cortadas. Cuece durante 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, retira el cestillo con la ayuda de la espátula, tira el agua de cocción.

Echa dentro del vaso vacío, las patatas cocidas, la nata, el aceite una pizca de sal y la pimienta y emulsiona 3 minutos, 70ºC, velocidad 4. Listas las patatas. Introduce dentro de una manga   que sea más fácil servirla en los cuencos o vasos que vayas a servir . Lava el vaso antes de continuar.

Para preparar el aceite de pimentón: pon el aceite en el vaso y caliéntalo 1 minuto, 100ºC, velocidad 1.

Añade el pimentón dulce, el picante y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 3. 

 Montaje:

que es muy simple- En un vasito tipo chupito vierte primero la emulsión de patata, coloca una rodaja de pulpo y cubre con el aceite de pimentón. Si quieres darle un toque gallego, pon encima unas escamas de sal Maldon. Se puede servir caliente o hacerlo con antelación y calentar en el microondas. 

Ver comentarios

1 2 3 4 5 6 7 > >>
Top