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BOLLO DOS SABORES

 

bollo dos sabores

ingredientes:

  • 400 de harina yo use de fuerza
  • 100 de cacao
  • 100 de mantequilla yo le eche 40 y 60 de manteca
  • 50 de azucar
  • 15 de levadura de cerveza,yo use de panaderia 
  • 3 huevos 
  • 150 de leche
  • 1 sobre de vainilla azucarada yo le eche  vainilla
  • hacer el azucar glas 

Preparacion:

poner en la jarra la leche con la levadura y programa un minuto 37º al 3 

echar la harina pero solo 150 de harina  y amasa durante 2 minu...vaso cerrado y vel..espiga

dejar en el vaso hasta que doble su volumen

pon vaso cerrado y velocidad espiga y vete echando en este ord

echar la harina restante y el azucar  la mantequilla y manteca los huevos 

divida en dos partes y echele a una el la vainilla y a la otra el cacao

 haga dos bolas y a cada una una cruz para que fermente  y dejela como dos horas 

 luego estirar y meter la de chocolate dentro  haciendo forma de relleno 

y al horno a 200º durante 40m.... poner un recipiente con agua para que tenga humedad...

bollo dos sabores

      aqui con salsa de chocolate por encima 

bollo dos sabores

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TARTA DE TRES CHOCOLATES DIFERENTE

 

tres chcolates diferentetres chocolates diferente

INGREDIENTES:

1º capa

 200 de chocolate milka cokie (lleva galleta)

250 de nata 

250 de leche 

1 sobre de cuajada 

40 de azucar 

 

2º capa

200 de chocolate blanco marka lint (es mas cremoso)

l250 nata 

250 leche 

1 sobre de cuajada  

40 de azucar 

 

3º capa

la capa de chocolate crujiente o hacer un chocolate de cobertura la para la parte de arriba yo le eche el especial postres para helados 

ngredientes 

150 g chocolate fondant , sin gluten
50 g agua
50 g mantequilla 

Preparación 

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. 
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

 

 

 

BASE DE GALLETAS 

 200 galletas tipo digestive yo use unas muy pequeñitas 

80 de mantequilla

 

hacer la base  de galletas poniendo galletas y mantequilla al 5 y pasar al  10 hasta que quede rallao pon el el molde y estiende la masa y meter en la nevera 

hacer la base de chocolate de milka echando el chocolate y los demas ingredientes  y programa 8 minutos temperatura 90 velocidad 4  y a la nevera

hacer la otra base de chocolate blanco de la misma manera  y a la nevera 

cuando se haya enfriado hechar el chocolate y dejar enfriar varias horas  si puede ser de un dia para otro 

tarta 3 chocolates diferente

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ROLLITO PORTUGUECHINO

 Con esta receta participo en el Concurso ¡Aprovéchame! de ¡Sano y de rechupete!

por que aproveche el bacalao a la  doranda que me sobro  de la comida 

erollito portuguechino

 

ROLLITO PORTUGUECHINO  Esta receta tiene este nombre por la mezcla de las dos portuques por el bacalao ala dorada y el rollito chino ....

 

 

Ingredientes para el Bacalao a la dorada:

  • 1oo de Aceite
  • 300 de Bacalao desalado
  • 500 de cebolla
  • 1 bolsa de patatas paja para bacalao dorada
  • La punta del cuchillo de pimentón dulce
  • Un puñado de perejil
  • 5 o 6 huevos depende del tamaño

 

Este para el rollito 

  • Un paquete de obleas de arroz

      Preparacion:

Primero hacer el  bacacalao a la dorada

Poner las obleas en agua caliente como pone en las instrucciones …y luego poner a secar

Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añada el bacalao y el pimenton programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Añada las patatas paja y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad 1.

 ponga en el cestillo a escurrir

En una sartén grande con un poco de aceite, vierta la mezcla del vaso y póngalo a calentar en el fuego. Sin lavar el vaso,ponga los huevos y bata programando 3 segundos, velocidad 3. Incorpórelos a la sartén y mézclelos bien ayudándose con una cuchara de madera hasta que esté cuajado. Espolvoree con perejil y verifique el punto de sal.

cuando se enfrie   poner unas dos cucharadas de el bacalao dorada en cada oblea cerrar bien y hacer el rollito freir con mucha aceite o en wok al gusto yo lo hice wok en este caso lo hice con un poco de bacalao a la dorada que yo habia echo y me sobro de esta mediodia  y pa la cena cambiamos 

bcalao a la dorada

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MI PRIMER CUMPLEÑOS (BLOG)

Hoy despues de un año estoy aqui ....y no podria ya dejarlo ...por que es la ilusion de mi vida ahora en estos momentos ....(aunque no la unica)

os doy las gracias a todas y todos, a los que me han dejado un comentario ,que incluso me hace ilusion contestarle aunque tarde pero siempre contesto ....asi que me gustaria que el año que viene sigais aqui conmigo y alguno mas gracias a esos que estais susbcritos  a mi blog ....en fin aqui seguire...y ahora voy a ver que receta os pongo para celebrarlo  y esta tarde noche la pongo ......PRIMER_CUMPLE_BLOG.jpg

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ENSALADA TEMPLADA DE CHOPITOS

 ensalada chopitos

Esta receta es del curso thermomix de navidad del 2010 

la receta la hizo Lola y la foto mia 

Ingredientes:

  • 500 de chopitos
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas perejil
  • 80 de aceite de oliva
  • Sal
  • Media guindilla
  • 2 cuch. De aumo de limón
  • 1 paquete de ensalada mezclun

PREPARACION :

Lavar y secar los chopitos  sin quitar nada ni tripas....

Pon en el vaso los ajos y el perejil al 4 durante 5 segu… Añade aceite y programe 5 varoma velocidad 1

Coloca mariposa y añade los chopitos la sal y la guindilla y programa 10 varoma giro a la izq. veloc. Cuchara y cuando queden 15 s sin parar echar el zumo de limón por el vocal..

Disponer la lechuga en una fuente y vuelque encima los chopitos

Sirva inmediatamente

(Se puede utilizar calamares o chipirones en trocitos pequeños )ENSALADA CHOPITOS

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YOGUR DE ZUMO DE FRUTAS (MEDITERRANEO)

 

YOGUR DE FRUTAS YOGUR DE FRUTAS

INGREDIENTES:

  • 400 de leche semi
  • 200 de zumo de frutas (MEDITERRANEO ) HACENDADO
  • 40 de azúcar moreno
  • 2 o 3 hojas de gelatina (depende de la consistencia como te guste)
  • 1 yogur natural

Preparacion.
 

Poner a remojo la gelatina Poner en la jarra la leche el zumo y el azúcar y programa 3 minutos 50º al velocidad 4 y cuando pasen los 2 minutos le pones la gelatina ya escurrida

Cuando termine echa el yogur y mezcla al 4 unos segundos tapa y deja toda la noche Por la mañana mezcla unos segundos al 5 y echa en vasitos y a la nevera

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CREMA DE PLATANO CON CHOCOLATE CRUJIENTE

 

 

 

TENIA UNOS PLATANOS QUE CONGELE POR QUE SE ME IBAN A ESTROPEAR Y LOS SAQUE PARA APROVECHAR LAS CLARAS QUE ME SOBRARON DE UNA SALSA HOLANDESA .....(LOS PLATANOS LOS CONGELE ENTEROS CON  PIEL) ...

SI QUEREIS PODEIS ECHAR UN POCO DE NATA O LECHE 

 

 

CREMA DE PLATANO

 

INGREDIENTES:

  • 2 PLATANOS CONGELADOS 
  • 3 CLARAS DE HUEVO 
  • 50 DE  AZUCAR GLAS 
  • CHOCOLATE PARA HELADOS 

PREPARACION:

CHOCOLATE DE QUE SE PONE CRUJIENTE CON EL FRIO  O EN SU DEFECTO CHOCOLATE FONDAT 

ECHAR EL AZUCAR LOS PLATANOS Y  TRITURAR AL 5 CUANDO ESTE CREMOSO

PONEIS LA MARIPOSA  Y ECHAIS LAS CLARAS DE HUEVO Y PONER AL 4 DURANTE 1 MINUTO 

LUEGO MONTAR ECHANDO UNA CAPA DE CREMA Y ENCIMA EL CHOCOLATE ..... SI ES CHOCOLATE CALENTAR UN POCO HASTA QUE ESTE DESECHO   DEJAR QUE SE PONGA CRUJIENTE Y  COMER AL MOMENTO 

CREMA DE PLATANOSCREMA DE PLATANOS

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON YORK Y....

 

MIA ¡¡¡

champiñones rellenos

 

champinon.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 15  champiñones  grandes
  • 1  pimiento rojo
  • 2   cebollas
  • 1 trozo de puerro solo lo blanco
  • 1 zanahoria
  • 150 de jamon york
  • 1 pastilla de estarlux
  • 55 de aceite de oliva 
  • Queso rallao

 

Bechamel

  • 2 cucharadas de harina
  • 200 de leche
  • 1 pastila de caldo tipo estarlux 
  • 40 de aceite 

 

      Preparacion 

Echar la cebolla el pimiento y el puerrol la zanahoria  junto con el aceite y programa 10 mints  a temperatura varoma al  2 temp.  pasando  primero unos segundos al 4 para trocear la verdura 

Echar los trozos que hemos quitado de los champiñones y ponemos  en la jarra y quedan ya preparados  para rellenar y programa 8 minuts a varoma   velocidad 2  pasando otra vez por el 4 antes  y cuando termine echar el jamon  y la pastilla de estarlux…  darle 2 minutos  mas a la misma temperatura y velocidad  y rellenar los champiñones con esta mezcla 

Hacer la besamel   sin lavar el vaso

echar el aceite  1 minuts  a varoma al 1 para calentar y ponemos  la harina  programamos  un minuto al 2 a varoma  y echar la leche y la pastilla de estarlux programar 6 mints al 100º vel 4 mezclando al 6 primero …..

Echa la besamel  encima de los champis  como una buena cucharada a cada uno  y  poner el queso  rallado y poner en el horno a 200º y dejar que se hagan y gratinar un poco por encima si hiciera falta 

 

 

PREPARADOS PARA RELLENAR

champiñones rellenos 

AQUI CON EL RELLENO

champiñones rellenos

ESTE YA CON LA BECHAMEL

champiñones rellenos 

ENCIMA ECHALE EL QUESO RALLADO

champiñones rellenos 

RECIEN HORNEADOS

 

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PAN DE NUECES Y PASAS

pan pasas y nueces pan pasas y nueces

  • 540 mas o menos de harina de fuerza 
  • 16o de agua 
  • 20 de aceite de oliva
  • 30 levadura fresca
  • 1 yogur natural
  • 10 de sal
  • pasas y nueces 

poner el agua con el aceite y la levadura programar 1 minuto a 37º vel.4

echar el yogur la sal   mezclar y echar la harina y amasar 3 minutos ...vaso cerrado

cuando termine echar las pasas y nueces y amasar unos segundos hasta que se mezcle bien...

dejar en el vaso hasta que suba ....

hacer los bolllitos y dejar que doblen....

al horno a 180º mas o menos  una media hora depende del tamaño...

pan pasas y nueces

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SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA DE BOLETUS

 

 SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA SOLOMILLO EN HOJALDRE...

      INGREDIENTES:

  • 1 SOLOMILLO O 2 DEPENDIENDO DEL TAMAÑO Y LOS COMENSALES 
  • 1 DE HOJALDRE SEGUN LOS SOLOMILLOS QUE SEAN 
  • 100 DE PATE DE PATO O AL GUSTO 
  • 300 DE BAKON 
  • QUESO BRIE O EN LONCHAS

SALSA 

  • 3 0 5 BOLETUS PEQUEÑOS 
  • 30 DE ACEITE DE OLIVA
  • 100 DE CEBOLLA 
  • 1 DIENTE DE AJO 
  • 1 CUCHARADA DE SALSA BOVRIL (CONCENTRADO DE CARNE)
  • 250 DE NATA
  • 1 VASO DE AGUA
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX

 

PREPARACION:


 SALPIMENTAR EL SOLOMILLO UNTAR DE EL PATE Y ENVOLVER CON EL BAKON  LUEGO ENVOLVER OTRA VEZ EN EL HOJALDRE 

 

EL SEGUNDO HICE 

SALPIMENTAR  EL SOLOMILLO
 UNTAR DE EL PATE  Y LUEGO PONER EL QUESO BRIE O OTRA CLASE DE QUESO
 Y ENVOLVER CON EL BAKON 
 LUEGO ENVOLVER OTRA VEZ EN EL HOJALDRE 
UNTAR CON HUEVO EL HOJALDRE   
Y METER AL HORNO A 180º  MAS O MENOS DURANTE UNA MEDIA HORA ...PINCHAR HASTA QUE ESTE ECHO...

Y METER AL HORNO A 180  Y DEJARLO QUE SE HAGA ....UNA MEDIA HORA DEPENDE DEL TAMAÑO DEL SOLOMILLO 

MIENTRAS HACER LA SALSA 

ECHAR LA CEBOLLA EL AJO Y EL ACEITE  Y PROGRAMA 6 MIN. AL VAROMA VEL 3 

ECHAR LOS BOLETUS Y DARLE 4 MINUTS AL 3  A VAROMA 

ECHAR LA NATA LA SALSA EL ESTARLUX Y EL AGUA ..Y PROGRAMA OTROS 10 MNTS   

SERVIR CON LAS SALSA 

DE SABOR ESTA MUY BUENO ....

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