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  • Rosa Candy ( Colorverde)
  •  Disfruto en la cocina y sobre todo cuando cocino para mis amigos y familiares ....y me encanta ¡¡¡
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15 diciembre 2014 1 15 /12 /diciembre /2014 21:02
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates

Ingredientes:

Masa Madre

  • 170 de Agua
  • 20 de levadura de panadería
  • 300 de harina de fuerza

Masa Segunda

! paquete de chocolates Vahine

Preparación:

Ponemos el agua y la levadura de la masa de primera Mezclamos minuto ONU ONU 37º al 2 y ponemos la harina y Mezclamos al 6

hacemos Una bola y la ponemos del Una cazuela con agua templada Hasta Que suba y flote Como hacemos con el roscón http: // http: //cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-roscon-de-reyes- 44815178.html

De Mientras ponemos el agua de La Segunda masa, el azúcar invertida, azucar blanco y la levadura y Mezclar minuto ONU un 37º al 3

ponemos La Masa Primera y Las tres yemas y el huevo entero, La Sal Y La Mantequilla Y La Harina de Fuerza Mezclamos col 6 Durante 1 Minuto amasamos y 2 minuts una espiga velocity

Ponemos los tres chocolates Mezclamos con la espatula Un poco y 5 Segundos con la maquina Función amasar

Dejamos reposar Hasta Que doble su volumen

Poner La Mezcla en uno o moldes Varios llenar solo la Mitad Dejar reposar la con el paño húmedo y Que no toque la masa

Precalentar el horno a 200º y Depende del molde ... Pero de 40 minutes una hora Una

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Published by Rosa Candy ( Colorverde) - en DULCES Y BOLLERIA NAVIDAD Chocolate
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10 diciembre 2014 3 10 /12 /diciembre /2014 21:12
Galletas de  Navidad  de mantequilla

Y para felicitar la NAVIDAD os dejo estas galletas que hizo mi hija Tania :

FELIZ NAVIDAD 2014-2015

Ingredientes:

  • 225g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 1 huevo mediano
  • 1 ó 2 cucharaditas de aroma, extracto o esencia de vainilla . Yo usé de Cheescake
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 400-420 gr de harina (Que no sea de fuerza)

Preparación:

1. Ponemos la mantequilla y batimos durante unos segundos a velocidad media-baja, velocidad 3 hasta que se forme una pasta, unos 10 segundos.


2. Añadir el azúcar glass y volvemos a batir a la misma velocidad, 4-5 segundos


3. Añadir el huevo, el extracto y la sal. Velocidad 3, durante 5-7 segundos


4. Añadimos la mitad de la harina y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 3.


5. Ponemos el resto de harina y volvemos a batir hasta que tengamos todo mezclado.

6. Hacer una bola con la masa, dividirlo en 2 partes y amasar hasta quedar uniforme y la misma altura (poner entre 2 papeles de horno para que no se pegue el rodillo).

7. Meter a la nevera mínimo 2 horas, una vez que esté fría la masa, cortar con los cortapastas y al horno unos 12 minutos.

Y el fondant os lo pongo otro día ¡¡¡¡

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Published by Rosa Candy ( Colorverde) - en NAVIDAD PASTAS Y GALLETAS DULCES Y BOLLERIA
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6 diciembre 2014 6 06 /12 /diciembre /2014 23:08
Espinacas con carne y besamel de cebolla

Ingredientes

  • 3 Cebollas Grandes (una para las espinacas y las otras para la besamel)
  • 1 bolsa de espinacas Congeladas
  • Un Vaso de agua
  • 60 de aceite de oliva (30 para las espinacas y 30 para la besamel)
  • Una pizca de sal para cada cosa espinacas .carne y besamel
  • 500 picada de carne
  • 30 de harina
  • 400 de leche
  • Queso rallado
  • orégano

Preparación

Ponemos una cebolla Y 30 De Aceite En La Jarra y Programas 8 minutos a varoma al 2 Pasando por el 4 para trocear unos segundos

Ponemos las espinacas y de Agua con sal y programamos unos 20 minutos A al varoma 1

sacamos escurrimos y lo ponemos donde vayamos a emplatar (con el caldo hice una sopa muy rica)

​ponemos la cebolla y el resto del aceite y ponemos las dos cebollas y sofreímos al 10 minutos a varoma al 2 pasamos el 4 para trocear

​ponemos la harina y programamos un minuto a varoma al 2

ponemos la leche y programamos 5 minutos a varoma al 4 con un poquito de sal

​ponemos a sofreír mientras en una sarten la carne picada solo dorar con un poquito de sal y el orégano

​para montar el plato ponemos las espinacas en una cazuela que nos sirva para gratinar si queréis gratinarla

ponemos encima la carne y después la besamel de cebolla

​poner el queso rallado y un poco de orégano y si se quiere gratinamos y si no directamente a comerlo

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12 noviembre 2014 3 12 /11 /noviembre /2014 17:36
Espaguetis con salsa de boletus light

Ingredientes:

  • 500 de pasta
  • agua para cocer la pasta
  • 1 cebolla o dos dependiendo tamaño
  • 40 de aceite
  • 1 boletus
  • 200 de leche semi si no quieres de dieta se puede hacer con nata
  • 1 pastilla de caldo o una pizca de sal

Preparación:

Poner la cebolla y el aceite en la jarra y programar 10 mints a varoma al 2 pasando por el 4 o 5 para trocear la cebolla

poner el boletus y programar 3 mints a varoma al 1 pasando al 5 para trocear

poner la leche y la pastilla de caldo y programas 5 minuts a 90º

cocer la pasta al modo tradicional o sacar la salsa y cocer la pasta http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-pasta-italiana-con-salsa-de-gorgonzola-con-ventresca-de-atun-121600647.html

Espaguetis con salsa de boletus light

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25 octubre 2014 6 25 /10 /octubre /2014 20:18
Txipirones rellenos de boletus y gambas

Me encantan los chipirones en su tinta .... pero creo que esta idea fue un super acierto ... un plato de 10 para navidad o cualquier día especial ​​​ espero que os guste mi idea ¡¡¡

Ingredientes

  • 2 Cebollas Medianas
  • 45 De Aceite
  • 1 boletus UNOS 150 el mio era congelado
  • 2 50 de gambas o gambones pelados
  • txipirones Congelados
  • pastilla de caldo
  • 130 de nata para la salsa

TODO Comprado en la Tienda de Congelados Cordero

Preparacion

PONER la cebolla y el Aceite y Programa 10 Mints al varoma al 2 Pasando Por el 4 pa trocear la cebolla

PONER EL boletus en par des de Trozos y Programa 2 minuts al varoma

y lo mismo ahora con las gambas 2 mints al varoma al 2

dejamos enfriar y rellenamos los chipirones ya limpios y cerrar con un palillo

Los hacemos a la plancha y mientras hacemos las salsa

Un par de cucharadas del relleno con la nata y la Pastilla d e caldo y 2 minuts a varoma al 2 y pasamos por el 4 para quedar los trozos mas pequeños y salseamos los chipirones

Txipirones rellenos de boletus y gambas
Txipirones rellenos de boletus y gambas

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20 octubre 2014 1 20 /10 /octubre /2014 20:56
Tarta gosari

Mi¡¡

Como hice dos un día una pequeña y la segunda mas grande para mis compis ... pues os dejo las medidas de las dos

El nombre de la tarta me costo ponersela porque no sabia cual y pedi ayuda y al finel mis amigas de Facebook me dijeron infinidad y me gusto este porque Igone una compañera me convencio porque es desayuno en euskera ... y siendo de Bilbao ¡¡¡ es un honor ponerle ese nombre

Ingredientes

Base

  • De pan 4 o 5 paneles de tostasdas Bimbo ... el de la barra tostar en El Momento de Hacer la tarta

Crema de mermelada de piña y tostadas

  • 250 de leche- la misma cantidad
  • 100 de nata -la grande le puse 400
  • 3 huevos Medianos- la grande 4 grandes
  • 50 de Azúcar -100 la grande
  • 50 de mermelada de piña -100 la grande
  • 70 de mantequilla- 100 la grande
  • 4 tostadas de pan ya tostaditas .-. 100 de tostadas la grande

Capa de Arriba

Preparacion:

PONER la base de tarta de la ONU capa de pan ya tostado en la tostadora

MIENTRAS HACER La Crema pon Todos Los Ingredientes En La JARRA Y PROGRAMA 7 mentas A AL 4 90 º

pon Encima de las tostadas y deja Enfriar

pon Por Encima Una buena capa de mermelada de piña ¡¡¡ya comer ¡¡¡

Tarta gosari

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18 octubre 2014 6 18 /10 /octubre /2014 17:10
 Kokotxas de bacalao Club Ranero
  • -600 gr. de kokotxas de bacalao congeladas yo del Mercadona
  • -2 cebollas rojas
  • -2 pimientos verdes
  • -2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
  • -50 de aceite de oliva
  • -4 dientes de ajo
  • -aceite de oliva para la sarten
  • -sal
  • -1/2 guindilla opcional
  • -perejil (para decorar)

Preparación:

Primero ponemos la cebolla y los pimientos en la jarra con el aceite y progamamos al 12 minuts a varoma al 2 pero troceamos al 4 para quedar la verdura en trocitos

cuando termine ponemos la cucharaditas de carne de pimiento y programamos un minuto ..sin termperatura al 2

mientras ponemos el ajo laminado en una sarten con aceite y pasamos las kokotxas por la sarten o cazuela de barro un p de minuts hasta que se ligue la salsa y servir con la verdura ya


Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/200908/kokotxas-bacalao-club-ranero-2176.html#ixzz3GVqcvy98

 Kokotxas de bacalao Club Ranero

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10 octubre 2014 5 10 /10 /octubre /2014 14:24
Tarta de stracciatella

La tarta que lleve a mis compis para celebrar mi 45 cumpleaños

Ingredientes:

​Base de galletas y chocolate

  • 1 Paquete de galletas (yo uso M aria hojaldrada Pero un mi me gusta las Digestivo)
  • 50 de mantequilla
  • 1 tableta de chocolate estafa de leche Lindt

​mousse de stracciatella

  • ​500 de nata La Asturiana
  • 50 de queso crema
  • ​70 de azúcar
  • ​la punta de vainilla de una vaina
  • ​1 cucharadita de agar-agar
  • 1 tableta chocolate con leche lindt

​chocolate crujiente

  • ​1 tableta de chocolate de 60 de cacao

​Preparación :

Primero tener bien fría la nata .... yo la meto una hora en el congelador aunque la tenga en el frigo

Mientras hacemos la base de galletas y chocolate ponemos las galleta y la mantequilla y ponemos al 5 o 6 unos 10 segundos para rallar la galleta

ponemos el chocolate en trozos y pasamos por el 5 hasta que se vean los trocitos de chocolate

sacamos y ponemos en la base del molde

ponemos el azucar y la hacemos glas al 5-10 sacamos y reservamos

Montamos la nata con el queso crema al 5 o al 3 con mariposa (en la nueva) y cuando monte ponemos la punta de dentro de la vainilla y el azucar y el agar-agar y mezclamos un poco a la misma velocidad y seguido ponemos el chocolate en trozos y lo mismo mezclamos a la misma velocidad pero ya sin mariposa y al 5 0 6

dejamos en el frigo un par de horas ...

Ponemos el chocolate en el micro en una taza durante un minuto y terminamos de mezclar con la cucharilla poner por encima de de la mousse de stracciatella y en un ratito a comerla ¡¡¡

Tarta de stracciatella

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8 octubre 2014 3 08 /10 /octubre /2014 22:38
Pasta con champiñones al  ajo negro

Ingredientes:

  • 500 g de pasta en mi caso espaguetis
  • agua para cocer la pasta
  • sal
  • 2 bandejas de champiñones laminados
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo negro en su defecto .. ajo normal
  • 40 de aceite
  • una pastilla de caldo
  • queso rallado

Preparación:

Poner la cebollas y el ajo con el aceite y programar 9 mints a varoma al 2 pasando por el 4-5 para trocear

cuando termine pon los champiñones bien limpios y escurridos la pastilla de caldo y programa al 10 mints a varoma al 2 si quieres cocer la pasta en la jarra saca y reserva los champiñones asi ... http://http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-espaguetis-al-ajillo-picada-de-ajo-thermomix-100534779.html

y si no mientras haces los champiñones cuece al estilo tradicional en la cazuela ... con agua y sal

servir con los champis encima y queso rallado ... os lo digo quedaron de muerte ¡¡¡¡

Pasta con champiñones al  ajo negro

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5 octubre 2014 7 05 /10 /octubre /2014 22:37
Masa de pizza  cocida en la sanwichera
Masa de pizza cocida en la sanwichera

Ingredientes

  • ​ 50 Aceite
  • 200 agua
  • ​1 cucharadita de azúcar
  • ​Fresca 25 levadura
  • ​10 0 de harina de maíz
  • 300 harina de Fuerza
  • ​ Sal 1 cucharadita
  • 1 Trozo de queso fresco de mas o menos 150 burgos
  • oregano una pizca

​ ingredientes para el relleno:

  • tomate frito casero
  • orégano
  • queso
  • jamón york


Preparación :

Poner el agua con el aceite y el queso y programar al 1 mint a 37º al 2

pon la levadura y mezcla

poner las harinas y la sal el azúcar y el orégano y `programa 2 mints a espiga pasa por el 6 para mezclar

Una vez echa la masa.... se deja que fermente ... a cucharadas la pones en la sandwichera ... o montoncitos ... cuando este, lo sacas y terminas de hacer todos ... y luego los que vayas a comer los partes por la mitad y ya los rellenas de lo que quieras

(deja unos minutos hasta que se hagan cada montoncito o cucharada)

En este caso estan rellenos de ...

parte por la mitad y rellena salsa de tomate orégano queso y por ultimo el jamón y vuelve a poner un rato para que se caliente

yo los hice a mediodía y a la noche los cenamos calentitos .. y como recién echos

pizza sanwich relleno de jamon y queso

pizza sanwich relleno de jamon y queso

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