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  • : Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...
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  • Rosa Candy ( Colorverde)
  •  Disfruto en la cocina y sobre todo cuando cocino para mis amigos y familiares ....y me encanta ¡¡¡
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24 julio 2016 7 24 /07 /julio /2016 14:15
Tortitas de  gambones

Ingredientes:

  • 100 g de garbanzos crudos
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de cebolleta
  • 5-6 hojas de perejil
  • 320 g de agua
  • 150 g de camarones o gambas (yo use gambones de Congelados Cordero)
  • Aceite de oliva para freír
    Preparación:

    1.- poner los garbanzos en el vaso 2 min - vel. 5-10 progresiva.
    2.- incorporar la harina de trigo , la levadura y sal. Programar 10 cseg - velc.5 verter en un recipiente esta mezcla y reservar.
    3.- Sin lavar el vaso echamos la cebolla y el perejil. Programar 5 seg - vel.4
    4.- Añadir el agua y la mezcla reservada. 10 seg - vel.4
    5.- Con toda esta masa en un bol aparte mezclamos con la espátula los camarones o las gambas troceadas y dejamos reposar toda esta masa 30 min.
    6.- En una sarten ponemos el aceite a calentar bien caliente, vamos echando una cucharadas de la masa a las sarten y quedan finas y crujientes igual necesitas darles la vuelta y poner de tres a cuatro para que que no se peguen se hacen rápido y en el momento de comerlas
Tortitas de  gambones

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20 julio 2016 3 20 /07 /julio /2016 14:05
Pastel de carne picada y pan tostado

Ingredientes :

  • Pan Bimbo unas 8 o 10 rebanadas depende del tamaño de la fuente que vayamos a usar
  • salsa de tomate o tomate frito el que os guste
  • 600 de carne picada de ternera y cerdo o la que os guste
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  • un chorro aceite para freír la carne en la sarten
  • sal
  • orégano
  • pimienta
  • queso en lonchas
  • queso rallado para gratinar
  • besamel : 50 de aceite, 500 de leche, 3 cucharadas de Maizena , un poco de cebolla y la pastila de caldo o sal

Preparación:

Empezamos tostando el pan bimbo en una tostadora o en su defecto una sarten y las hacemos a la plancha y vamos dejando en un plato

Picamos las cebollas en la thermo al 4 o 5 al 4 con la 21 y la tm5 la troceo al 5 durante dos segundos Ponemos tres cuartas partes de la cebolla en la sarten y la otra la dejamos en la jarra para la besamel

Ya tenemos la cebolla en la sarten y cuando este pochada ponemos la carne dando vueltas hasta que este dorada ...ponerle un poco de tomate frito y el orégano y la pimienta al gusto y la sal y reservamos

seguimos haciendo la besamel ponemos primero el aceite con la cebolla que tenemos en la jarra y programamos 7 minutos a varoma al velocidad 2

ponemos la leche ,la maizena y la pastilla de caldo durante durante 7 minuts a 90º a velocidad 4 trituramos al 8 para que no queden grumos

Montaje:

Ponemos salsa de tomate en la fuente donde vayamos hacer el pastel y ponemos una capa de pan bimbo tostado encima del tomate y seguido ponemos la mitad de la carne luego una capa de lonchas de queso otra capa de pan y otra de la carne restante otra capa de queso en lonchas y otra de pan y por ultimo la besamel y queso rallado por encima

gratinamos unos 10 minutos y listo para comer

Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado

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18 julio 2016 1 18 /07 /julio /2016 21:45
Tarta de mascarpone y dulce de leche

Es una tarta fácil y rápida de hacer con bizcocho comprado o lo que tengas por ahí en la despensa y montar la nata con el queso y en 5 minutos tienes esta tarta acabada

Ingredientes :

  • 1 paquete de bizcochos de los guste .... yo valencianos
  • 1 bote de dulce de leche la lechera
  • 300 de nata para montar bien fría y un poco mas
  • 150 queso mascarpone <puedes cambiar por cualquier queso crema
  • 100 de leche
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Ponemos la leche y dos cucharadas de dulce de leche en el micro durante medio minuto para templar y mezclamos bien

vamos untando los bizcochos en esta leche y vamos poniendo una capa en el molde

Ponemos en el micro un chorro de nata con tres cucharadas de dulce de leche mezclamos y ponemos por encima de la capa de bizcochos

Mientras montamos la nata con el queso y el azúcar vel 5 hasta que este montada aseguraros que este bien fría

por ultimo poner la capa de nata y queso mascarpone meter en la nevera y dejar un par de horas

adornar con el dulce de leche o con lo que os guste y servir fresquita

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4 julio 2016 1 04 /07 /julio /2016 09:00
Salpicon de mariscos

Ingredientes:

  • 250 g de gambas o gambones congelados
  • 250 g de mejillones pelados congelados
  • 250 g de palitos krissia
  • 250 g de pulpo o rejos para que salga mas económico
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebolletas tiernas
  • aceite de oliva
  • vinagre de modena
  • sal

Preparación :

Lo hice sin thermomix cocí los rejos en una cazuela y las gambas solo trocee la verdura en ella

Ponemos las verduras en la jarra y troceamos al 5. Las reservamos aparte.

-Añadimos el aceite, vinagre y sal. Lo dejamos mezclando para que se integren los sabores.

Dejamos descongelar todo y cocemos unos minutos el pulpo si no esta cocido y las gambas que en un par de minutos estarán

Ponemos en la bandeja donde vayamos a servir y pondremos encima la vinagreta que tendremos reservada dejamos un poco par que se tome y se enfríe en la nevera

Un plato para dejarlo echo con tiempo una cuantas horas

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24 junio 2016 5 24 /06 /junio /2016 22:23
Pasta con portobellos y carbonara sencilla

Ingredientes:

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta en una cazuela o en la thermo y la pasta una vez que empieze a hervir los minutos que ponga en la caja en mi caso 11

mientras en una sarten ponemos las setas en cortada en laminas o al gusto con un poco de sal de setas y un chorro de aceite salteamos bien y cuando este ponemos la mitad de la nata con e la mitad del queso crema y dejamos durante un par de minutos hasta que se haga una salsa cremosa y si se nos queda muy cremosa le añadimos el chorro de leche picamos el cebollino fino y lo agregamos y apartamos

yo hice en otra sarten el bacon y luego le puse lo mismo el queso crema, la nata y la leche primero doramos bien el lbacon y luego echamos el resto de ingredientes

escurrir la pasta y poner en el plato un par de cucharadas de la salsa con las setas y una cucharada de la de bacon y ponemos mas cebollino picado por encima y listo para comer que no se nos enfrié ... y a gozar

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8 mayo 2016 7 08 /05 /mayo /2016 16:39
Flan de croasant y queso con salsa de caramelo

Ingredientes :

  • 5 huevos
  • 300 de leche o nata
  • 2 croansants yo use unos que se quedaron duros
  • mas leche para hidratar los croasants
  • 75 de queso crema
  • 100 de leche condensada

Ingredientes para el caramelo

  • 3 o 4 cucharadas de azúcar moreno
  • una cucharada de agua
  • 100 de nata en su defecto leche y mantequilla

Nata montada para adornar

Preparación:

Primero batimos los huevos y luego agregamos la leche o nata el queso y la leche condensada yo batí todo al 5 y sin la thermo pues en una batidora normal hasta que este bien batido o al gusto reservar

meter los croasant en un taper con leche que se hidrate bien y meter unos segundos en el micro para templar dar la vuelta a los croasanes y meter otros segundos al micro y reservar

poner en una sarten el azúcar y el agua y dejar que se deshaga y luego poner la nata o la leche y por ultimo la mantequilla dejar al fuego hasta que quede una salsa cremosa al enfriar espesara mas ...

Poner en el molde o flanera un poco de caramelo y encima los croasanes escurridos y encima la mezcla del los huevos

meter al horno a 250º con un poco de agua en la bandeja del horno y unos 45 minutos dependiendo del tamaño de los flanes yo hice uno grande y otro pequeño

sacar del horno dejar enfriar un poco y poner la salsa por encima y poner un poquito de nata montada y a degustar ....

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Published by Rosa Candy ( Colorverde) - en POSTRES RECETAS con y sin thermomix horno Sartén
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25 abril 2016 1 25 /04 /abril /2016 13:41
Pantxineta

Ingredientes:

  • 2 planchas de hojaldre yo use de las redonda Ldl
  • 3 huevos grandes
  • 500 de leche
  • 60 de maizena
  • 175 de azúcar si te gusta mas dulce puedes poner 200
  • una cucharada de mantequilla
  • otro huevo para pintar el hojaldre
  • azúcar glas para espolvorear
  • almendras

Hacer primero la crema pastelera para que le demos tiempo a que se enfrié

ponemos la leche los huevos el azúcar la maizena y y programamos a 7 minutos a 90º al 4 y cuando termine le pondremos la mantequilla y le damos un minuto al 4 y dejamos enfriar

ponemos la base de hojaldre y ponemos la crema pastelera una vez fría encima y ponemos la otra lamina de hojaldre encima y untamos con el huevo batido Pondremos las almendra picadas encima y por ultimo azúcar glas

Metemos en el horno durante unos 30 a 35 minutos a 180º

sacamos y ponemos otro poco de azucar glas

Pantxineta

Pantxineta

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18 abril 2016 1 18 /04 /abril /2016 23:00
salsa mahonesa suave  con ajo confitado

Preparar la receta con media hora de antelación para que le de tiempo a enfriarse el aceite

Ingredientes :

  • 2 o 3 dientes de ajo sin el germen (para que no repita)
  • 50 de aceite de oliva para freír o confitar el ajo
  • 1 huevo o dos si se corta
  • aceite de girasol
  • una pizca de sal
  • un chorro de vinagre de vino

Preparación:

Confitamos los ajos en la jarra poniendo los dientes de ajo y el aceite y programamos 4 minuts a varoma al 1

cuando termine dejamos enfriar

ponemos la sal el vinagre y el huevo y programamos velocidad 5 y vamos echando el aceite por el vocal y vamos viendo como va espesando asi hasta que nos queda al gusto

si se corta sacamos todo de la jarra y ponemos un huevo en la jarra y programamos echando la salsa cortada por el bocal hasta que nos espese o terminemos la mezcla ...

salsear al gusto con carnes, pescados, patatas o ensaladas ....

En este caso es una galleta Mariñeira y tortilla de patata y calabacín y encima la salsa suave de ajo confitado

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Published by Rosa Candy ( Colorverde) - en SALSAS
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18 abril 2016 1 18 /04 /abril /2016 09:24
Tortilla patata y calabacín

Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas depende del tamaño
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 o 2 calabacines
  • aceite para freír yo use de oliva
  • sal
  • 5 huevos por cada tortilla más o menos (salen 2)

Preparación:

Pelar las patatas y las cebollas

partir las patatas en 4 trozos si son grandes todas del mismo tamaño mas o menos y picar en la thermo al 4 o 5 segun que modelo durante unos dos segundos solo hasta cubrir las cuchillas para por eso hacer de dos veces ... sacar y picar las cebollas a la misma velocidad

Esta vez la vamos hacer en una sarten tradicionalmente pero nos valemos de la thermo para picar la patata y la cebolla en otro caso a mano

poner la sarten con bastante aceite para freir la patata con la cebolla y la sal y no dejar de remover de vez en cuando para que se vayan haciendo y no se nos queme

mientras picar en la thermo el calabacín (yo sin pelar pero va en gustos ) al 4 durante un par de segundos con 30 de aceite y programar 10 minutos a varoma al 1 con giro a la izq

sacar la patata y escurrir y también escurrimos el calabacín (yo le di unas vueltas en la sarten para que se soltara mas el aceite y así se escurriera mejor)

juntar la patata y el calabacín batir los huevos y mezclar

poner en una sarten con un poco de aceite y dorar la tortilla por los dos lados

sacar y comer

Tortilla patata y calabacín

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14 abril 2016 4 14 /04 /abril /2016 16:15
Patatas rellenas de ventresca de atún y setas

Ingredientes:

  • 4 o 5 Patatas no muy grandes
  • 1 lata de ventresca de atún
  • 2 cucharadas de tomate frito casero yo use el de Lidl con orégano para pizzas
  • 2 o 3 setas
  • 1 manojo de cebollino o cebolla verde
  • un trozo de queso suave
  • unas lochas de queso que te guste para gratinar o queso rallado
  • orégano

Preparación:

Ponemos las patatas lavadas en un plato y las tapamos con film transparente y las metemos en el microondas durante 7-8 minutos dependiendo del tamaño tocamos y si esta ....dejamos enfriar un poco, las sacamos y las partimos por la mitad

vaciamos un poco para poder rellenarlas

en un plato ponemos la ventresca escurrida un poco de la patata que hemos vaciado podeis poner todo (pero yo no quise poner todo) y el queso en trocitos y las dos cucharadas de tomate mezclamos con un tenedor y reservamos

Ponemos el cebollino en una sarten con un poquito de aceite de oliva y salteamos un poco y agregamos las setas en trocitos pequeños y le damos un par de vueltas y agregamos lo que tenemos en el plato reservado dando unas vueltas para que se agregue todo y sacamos enseguida porque si no se nos deshace el queso

Rellenamos y ponemos el queso por encima y gratinamos unos 10 minutos

sacamos ponemos orégano por encima y listo para comer

Patatas rellenas de ventresca de atún y setas
Patatas rellenas de ventresca de atún y setas

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