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  • : Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...
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  • Rosa Candy ( Colorverde)
  •  Disfruto en la cocina y sobre todo cuando cocino para mis amigos y familiares ....y me encanta ¡¡¡
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8 agosto 2016 1 08 /08 /agosto /2016 09:18
Tarta doble chocolate

Es una tarta muy rica y cremosa y muy suave a la hora de comer sobre todo después de un buen asado .... en verano

Ingredientes ;

  • 170 d de galletas yo use mitad de mantequilla y mitad de tipo Maria
  • 50 de mantequilla
  • 10 de azúcar glas
  • 500 de leche ideal o leche evaporada
  • 60 de mantequilla
  • 2 tabletas de chocolate con leche lindt
  • 60 de leche condensada
  • 1 sobre de cuajada
  • 3 cuartas partes del sobre de flanin
  • galletas príncipe pequeñas para alrededor de la tarta

Preparación:

hacer la base con las galletas la mantequilla y el azucar poner al 7 hasta que quede rallada toda la galleta

Poner la base de galleta y guardar en la nevera

antes de poner la crema doble de chocolate poner las galletas príncipe alrededor de la base de la tarta

poner 1 tableta de chocolate y los demás ingredientes en la jarra y programar al 2 y luego al 4 a 90º durante 7 minuts

poner la otra tableta en trozos y al 4 durante 4 segundos echar la crema doble de chocolate encima de la base de las galletas la parte de abajo de la crema deberá quedar mas espesa lo que hará que a la hora de comer notaremos trozos crujientes de chocolate

Poner en el congelador para comerla semi congelada o helada al gusto del consumidor

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6 agosto 2016 6 06 /08 /agosto /2016 15:18
Milhojas de patata bacalao y pisto

Ingredientes:

  • Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
  • 1 o 2 lomos de bacalao
  • 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
  • ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla
  • gambas o lo que queráis para acompañar
  • sal
  • aceite de oliva
  • salmorejo o vinagre de modena

Preparación:

Sazonar las patatas y poner con un chorrito de aceite y si os gusta con un poco de vinagre

pasar los lomos por la sarten hasta que estén hechos y reservar

pasar por la sarten los ajetes y reservar

pasar por la sarten las gambas y lo mismo reservar

poner un aro en el plato de emplatar y ponemos primero una capa de patata luego seguiremos con el pisto y otra capa de patata luego pondremos las lascas de bacalao y por ultimo los ajetes

adornar con el salmorejo o vinagre de modena y las gambas servir frio o caliente

Milhojas de patata bacalao y pisto
Milhojas de patata bacalao y pisto

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5 agosto 2016 5 05 /08 /agosto /2016 14:43
Souffle de mango con salsa inglesa con toque de naranja

Ingredientes

  • caramelo , para el molde
  • 10 claras de huevo, , a temperatura ambiente
  • cucharadita vinagre , (media) o zumo de limón
  • 1 pellizco sal
  • 2 cucharadas azúcar glas yo use stevia 20 g
  • 350 g mermelada de mango Hero

Crema inglesa :

  • 3 yemas de huevo
  • 300 de leche
  • 50 de azúcar o 20 de
  • esencia de vainilla o en mi caso de naranja
  • si quieres mas espesa una cucharadita de flanin o maizena

Caramelice un molde para soufflé y reserve.
A continuación, con el vaso muy limpio, coloque ]la mariposa en las cuchillas y vierta las claras, el vinagre y la sal. Programe 10 ó 12 minutos en velocidad 3 ½ . Cuando estén bien montadas, programe 2 minutos más en la misma velocidad y añada la stevia y, a continuación, vaya incorporando la mermelada poco a poco, quite la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en el molde caramelizado y hornee al baño María con el horno precalentado a 220º durante 15 minutos.
Retire del horno, deje enfriar y desmolde.

hacer la crema inglesa todos los ingredientes en la thermo durante 6 minutos a 90º a velocidad 4 cuando termine un minuto al 5 para que se enfrié y no se corten o desliguen

Sirva sobre una base de crema inglesa.

Souffle de mango con salsa inglesa con toque de naranja

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31 julio 2016 7 31 /07 /julio /2016 14:34
Besamel carne y tortitas
Besamel carne y tortitas

Que se te quedo muy liquida la masa de las croquetas??

Pues úsala para un pastel salado

Ingredientes:

  • masa de croquetas en su defecto hacer una besamel al gusto en este caso de pollo
  • 3 cebollas pequeñas
  • 400 de carne picada al gusto yo use la del Mercadona
  • sal o sal de setas (yo use la sal de setas para darle mi toque)
  • 4 o 5 tortas de trigo marca Bimbo o las de Hacendado
  • aceite para la sarten
  • queso rallado

Preparación :

Ponemos la cebolla en la thermo y picar al 5 durante dos segundos o a mano

ponemos en la sarten y doramos con un poco de aceite de oliva cuando este ponemos la carne picada y doramos la carne mientas en otra sarten ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos las tortitas por la sarten vuelta y vuelta lo justo para que se doren

vamos montando el pastel poniendo una torta un poco de la carne con cebolla encima y luego la masa de las croquetas o la besamel que tengamos ya preparada de anterioridad asi sucesivamente hasta que acabemos con la carne y la masa de croquetas terminando con la masa de croquetas o besamel pondremos el queso rallado y directamente al horno para calentar y gratinar durante unos 20 minuts porque la masa estaba fría de el frigo y para calentar y dorar el queso

Pastel salado de tortitas con carne y masa de croquetas Pastel salado de tortitas con carne y masa de croquetas

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24 julio 2016 7 24 /07 /julio /2016 14:15
Tortitas de  gambones

Ingredientes:

  • 100 g de garbanzos crudos
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de cebolleta
  • 5-6 hojas de perejil
  • 320 g de agua
  • 150 g de camarones o gambas (yo use gambones de Congelados Cordero)
  • Aceite de oliva para freír
    Preparación:

    1.- poner los garbanzos en el vaso 2 min - vel. 5-10 progresiva.
    2.- incorporar la harina de trigo , la levadura y sal. Programar 10 cseg - velc.5 verter en un recipiente esta mezcla y reservar.
    3.- Sin lavar el vaso echamos la cebolla y el perejil. Programar 5 seg - vel.4
    4.- Añadir el agua y la mezcla reservada. 10 seg - vel.4
    5.- Con toda esta masa en un bol aparte mezclamos con la espátula los camarones o las gambas troceadas y dejamos reposar toda esta masa 30 min.
    6.- En una sarten ponemos el aceite a calentar bien caliente, vamos echando una cucharadas de la masa a las sarten y quedan finas y crujientes igual necesitas darles la vuelta y poner de tres a cuatro para que que no se peguen se hacen rápido y en el momento de comerlas
Tortitas de  gambones

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20 julio 2016 3 20 /07 /julio /2016 14:05
Pastel de carne picada y pan tostado

Ingredientes :

  • Pan Bimbo unas 8 o 10 rebanadas depende del tamaño de la fuente que vayamos a usar
  • salsa de tomate o tomate frito el que os guste
  • 600 de carne picada de ternera y cerdo o la que os guste
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  • un chorro aceite para freír la carne en la sarten
  • sal
  • orégano
  • pimienta
  • queso en lonchas
  • queso rallado para gratinar
  • besamel : 50 de aceite, 500 de leche, 3 cucharadas de Maizena , un poco de cebolla y la pastila de caldo o sal

Preparación:

Empezamos tostando el pan bimbo en una tostadora o en su defecto una sarten y las hacemos a la plancha y vamos dejando en un plato

Picamos las cebollas en la thermo al 4 o 5 al 4 con la 21 y la tm5 la troceo al 5 durante dos segundos Ponemos tres cuartas partes de la cebolla en la sarten y la otra la dejamos en la jarra para la besamel

Ya tenemos la cebolla en la sarten y cuando este pochada ponemos la carne dando vueltas hasta que este dorada ...ponerle un poco de tomate frito y el orégano y la pimienta al gusto y la sal y reservamos

seguimos haciendo la besamel ponemos primero el aceite con la cebolla que tenemos en la jarra y programamos 7 minutos a varoma al velocidad 2

ponemos la leche ,la maizena y la pastilla de caldo durante durante 7 minuts a 90º a velocidad 4 trituramos al 8 para que no queden grumos

Montaje:

Ponemos salsa de tomate en la fuente donde vayamos hacer el pastel y ponemos una capa de pan bimbo tostado encima del tomate y seguido ponemos la mitad de la carne luego una capa de lonchas de queso otra capa de pan y otra de la carne restante otra capa de queso en lonchas y otra de pan y por ultimo la besamel y queso rallado por encima

gratinamos unos 10 minutos y listo para comer

Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado

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18 julio 2016 1 18 /07 /julio /2016 21:45
Tarta de mascarpone y dulce de leche

Es una tarta fácil y rápida de hacer con bizcocho comprado o lo que tengas por ahí en la despensa y montar la nata con el queso y en 5 minutos tienes esta tarta acabada

Ingredientes :

  • 1 paquete de bizcochos de los guste .... yo valencianos
  • 1 bote de dulce de leche la lechera
  • 300 de nata para montar bien fría y un poco mas
  • 150 queso mascarpone <puedes cambiar por cualquier queso crema
  • 100 de leche
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Ponemos la leche y dos cucharadas de dulce de leche en el micro durante medio minuto para templar y mezclamos bien

vamos untando los bizcochos en esta leche y vamos poniendo una capa en el molde

Ponemos en el micro un chorro de nata con tres cucharadas de dulce de leche mezclamos y ponemos por encima de la capa de bizcochos

Mientras montamos la nata con el queso y el azúcar vel 5 hasta que este montada aseguraros que este bien fría

por ultimo poner la capa de nata y queso mascarpone meter en la nevera y dejar un par de horas

adornar con el dulce de leche o con lo que os guste y servir fresquita

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4 julio 2016 1 04 /07 /julio /2016 09:00
Salpicon de mariscos

Ingredientes:

  • 250 g de gambas o gambones congelados
  • 250 g de mejillones pelados congelados
  • 250 g de palitos krissia
  • 250 g de pulpo o rejos para que salga mas económico
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebolletas tiernas
  • aceite de oliva
  • vinagre de modena
  • sal

Preparación :

Lo hice sin thermomix cocí los rejos en una cazuela y las gambas solo trocee la verdura en ella

Ponemos las verduras en la jarra y troceamos al 5. Las reservamos aparte.

-Añadimos el aceite, vinagre y sal. Lo dejamos mezclando para que se integren los sabores.

Dejamos descongelar todo y cocemos unos minutos el pulpo si no esta cocido y las gambas que en un par de minutos estarán

Ponemos en la bandeja donde vayamos a servir y pondremos encima la vinagreta que tendremos reservada dejamos un poco par que se tome y se enfríe en la nevera

Un plato para dejarlo echo con tiempo una cuantas horas

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24 junio 2016 5 24 /06 /junio /2016 22:23
Pasta con portobellos y carbonara sencilla

Ingredientes:

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta en una cazuela o en la thermo y la pasta una vez que empieze a hervir los minutos que ponga en la caja en mi caso 11

mientras en una sarten ponemos las setas en cortada en laminas o al gusto con un poco de sal de setas y un chorro de aceite salteamos bien y cuando este ponemos la mitad de la nata con e la mitad del queso crema y dejamos durante un par de minutos hasta que se haga una salsa cremosa y si se nos queda muy cremosa le añadimos el chorro de leche picamos el cebollino fino y lo agregamos y apartamos

yo hice en otra sarten el bacon y luego le puse lo mismo el queso crema, la nata y la leche primero doramos bien el lbacon y luego echamos el resto de ingredientes

escurrir la pasta y poner en el plato un par de cucharadas de la salsa con las setas y una cucharada de la de bacon y ponemos mas cebollino picado por encima y listo para comer que no se nos enfrié ... y a gozar

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8 mayo 2016 7 08 /05 /mayo /2016 16:39
Flan de croasant y queso con salsa de caramelo

Ingredientes :

  • 5 huevos
  • 300 de leche o nata
  • 2 croansants yo use unos que se quedaron duros
  • mas leche para hidratar los croasants
  • 75 de queso crema
  • 100 de leche condensada

Ingredientes para el caramelo

  • 3 o 4 cucharadas de azúcar moreno
  • una cucharada de agua
  • 100 de nata en su defecto leche y mantequilla

Nata montada para adornar

Preparación:

Primero batimos los huevos y luego agregamos la leche o nata el queso y la leche condensada yo batí todo al 5 y sin la thermo pues en una batidora normal hasta que este bien batido o al gusto reservar

meter los croasant en un taper con leche que se hidrate bien y meter unos segundos en el micro para templar dar la vuelta a los croasanes y meter otros segundos al micro y reservar

poner en una sarten el azúcar y el agua y dejar que se deshaga y luego poner la nata o la leche y por ultimo la mantequilla dejar al fuego hasta que quede una salsa cremosa al enfriar espesara mas ...

Poner en el molde o flanera un poco de caramelo y encima los croasanes escurridos y encima la mezcla del los huevos

meter al horno a 250º con un poco de agua en la bandeja del horno y unos 45 minutos dependiendo del tamaño de los flanes yo hice uno grande y otro pequeño

sacar del horno dejar enfriar un poco y poner la salsa por encima y poner un poquito de nata montada y a degustar ....

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Published by Rosa Candy ( Colorverde) - en POSTRES RECETAS con y sin thermomix horno Sartén
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