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Posts con #thermomixx categoría

Pasta fresca con verdura y pollo a la brasa

Pasta fresca con verduras y pollo a la brasa

Ingredientes:

  • 1 bolsa de pasta fresca Mercadona 
  • 1 bote de tomate frito casero 
  • 1 cebolla 
  • 1 puerro 
  • 1 calabacin pequeño 
  • media bandeja de setas opcional unos 100 g 
  • restos de pollo a la brasa 
  • 35 de aceite de oliva o un poco mas si lo haces en la sarten 

Preparacion :

Ponemos la cebolla con el aceite  en la themo o en la sarten picamos al 4 y dejamos al 2 durante unos 10 minuts a varoma 

ponemos el calabacin en trozos y programamos unos 10 minutos ponemos las setas otros 5 minuts a varoma al 1 y pondremos el tomate frito durante otros 5 minuts 

rectificamos de sal y ponemos a cocer la pasta durante 3 minuts maximo con el agua con sal 

escurrimos y ponemos  en la sarten con la salsa y el pollo a la brasa en trozos  listo para comer 

 

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Tarta de chocolate y nocilla

No hay foto porque al desmoldar se me estropeo  pero si la haces y me la mandas a mi correo rosacandy1969@hotmail.com o a mi Facebook personal  Rosa Candy Peinado Caro o por privado a mi pagina Thcolorverde  y la ponemos ... gracias y animaros 

Ingredientes :

  • 2 tabletas de chocolate (yo use el de Nestle dulce de leche) porque tiene como trocitos por dentro que le da un crujiente muy rico  
  • 20 de mantequilla o aceite de girasol o manteca 

Crema:

  • 150 o 170 de nocilla 
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de cuajada 
  • 300 de nata 
  • 30 de mantequilla 

Preparacion:

Poner el chocolate en la jarra y programar a 70º para que se quede liquido unos 5 minuts mas o menos al 2 

pon en la base de el molde  (yo  lo hice en un nordic) y metemos en la nevera para que se enfrie y se solidifique 

para hacer la crema ponemos los ingredientes en la jarra y programamos 7 minuts a 90º al 4 cuando termine  dejaremos ir templando pero cada dos o tres minuts le damos al 5 para que no se haga grumos y asi damos tiempo a que se solidifique el chocolate de la base 

Podeis darle la vuelta poniendo primero la crema de nocilla y encima la de chocolate  

De  sabor esta de 10 

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Tarta de nata, queso fresco, yogur y fresas

Esta foto no me quedo bien porque a la hora de desmoldar se me paso de agua caliente pero os pondre otra foto porque pienso repetir la tarta porque es facil rapida fresca y muy de temporada 

Tarta de queso fresco,yogur y fresas

Ingredientes:

300 de nata para montar 

1 queso fresco pequeño 

2 yogures naturales yo use edulcorados 

4 cucharadas de azucar 

medio vaso de la medida del yogur  de leche 

4 hojas de gelatina 

Adornar:

8 fresas + 4 cucharadas de azucar yo use morena pero da igual y medio vasito de agua 

Preparacion :  

Montar la nata  yo al 4-5 y poner el azucar  y cuando este montada  añadimos el queso y el yogur mezclando con la mano para que quede tipo mousse 

poner a calentar en el micro la leche unos 30 segundos  e hidratar las hojas de gelatina 

escurrir la gelatina y poner en la leche y mezclar bien  y meclando con la mousse y con  la espatula poco a poco o a velocidad 3 durante unos segundos 

poner en el molde y dejar enfriar en la nevera minimo un par de horas 

En una sarten pondremos el azucar las fresas partidas al gusto (yo en rodajas pero las puedes poner en trozos pequeños o enteras) y el agua y dejar a fuego medio hasta que se reduzca el agua y quede como un caramelo con fresas  ...dejar templar por lo menos  

a la hora de servir pondremos las fresas con su salsa  por encima y lista para comer 

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Sfogliatella (dulce italiano) relleno de nocilla

Sfogliatella de nocilla

Ingredientes para el empaste:

  • 60 gr de mantequilla
  •  60 gr de manteca de cerdo (grasa refinada)


Para la masa 

  • 300 gr de harina 0000  (yo use  harina de fuerza) 
  •  1 pizca de sal
  •  180 cc de agua o algo mas 

Aparte :

  • 1 huevo para pintar 
  • Nocilla  o Nutela o chocolate 
  • azucar glass 

Preparacion :

Tamizar la harina con la sal, al 5 -10 unos 10 segundos  y  agregar el agua y amasar unos 15 minutos   hasta obtener una masa muy trabajada, lisa y tersa , si vemos que hace falta un poco de agua para dar humedad y terminar de hacer el bollo se puede agregar agua de a cucharadas soperas y de a poco hasta obtener la textura deseada, en ese sentido es similar a la masa philo:

hacer un bollo y hacerle una cruz y dar forma cuadrada a  la masa y  luego tapar con film y llevar a la nevera   unas 8 horas 

sacar y estirar yo lo hice con la maquina de pasta  ... estirar hasta que se acabe la masa y luego untar con el emplaste y enrollar hasta que quede echo un rulo 

cortar en rodajas de un centimetro o centimetro y medio y poner en la bandeja de horno ... haciendo un cono como se ve en la foto 

rellenar de nocilla o de lo que querais en muy tipico de queso ricota  

untar con huevo y al horno a 200º 

al sacar poner azucar glas 

os lo aconsejo yo voy a volver a hacerlo de nuevo 

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Espinacas a la crema de dieta

Espinacas a la crema de dieta

 

Os aseguro que os va a encantar  o por lo menos a los mios  me lo dijeron  en la mesa que estaban buenisimas

Ingredientes:

300 g de espinacas frescas  una bolsa 

30 o 40  de aceite de oliva 

1 cebolla y media o una grande 

3 cubiletes de leche semidesnatada 

1 cucharadita de sal de setas

Preparacion :

 Ponemos la cebolla en la jarra con el aceite y programamos unos 12 minuts a varoma pasando por el 4 y medio para trocear y pochamos dejando al 2 y asegurando que baje la cebolla para abajo y se haga bien 

pondremos las espinacas aunque parece que no entra  si entra  ... achuchalas yo la hice en la tm5 pero seguro que si entran en la otra  y si no meteis la mitad  y despues de un minuto meteis el resto y programas 10 minuts a varoma con giro a la izq  

cuando termine ponemos la sal y la leche y programamos unos  7 minuts a 90º al 1 giro a la izq  y listas  para servir un plato de 10  que repetireis ..... y encima de dieta 

Espinacas a la crema ricas

 

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Pastel de patatas, calabacín y champiñones gratinado

Pastel de patata, calabacin y champiñones gratinado

Ingredientes :

  • 1 par de patatas medianas 
  • 1 par de calabacines pequeños o uno grande 
  • 1 bandeja de champiñones laminado 
  • sal de setas 
  • 2 quesos frescos pequeños de la marca Dia 
  • 250 de leche 
  • un chorro de aceite de oliva 
  • 2 cucharadas de maicena 
  • media pastilla de caldo 

Instrumentos para usar 

Microondas  y mandolina y la thermo 

Preparacion :

Preparar las verduras cortandolas en rodajas  e ir haciendo una capa de patata primero untamos con aceite la bandeja donde vamos a meter las verduras la segunda capa de calabacin  y la tercera  de champiñones y ponemos otras capas serian 6 en total acabando con una capa de queso fresco 

metemos en el micro durante 15 minutos  y mientras haremos  la besamel para gratinar 

yo acaba de sofreir u poco de calabacin para las tortilla de patatas que hice pero solo limpie un poco añadi un chorro de aceite y la maicena y la leche con la pastilla de caldo  y programe 5 a 6 minuts al 4 temperatura varoma  vigilando que quede una besamel clarita podeis poner  mas leche o mas tiempo dependiendo la espesura que os guste 

cuando termine metemos al horno o el el mismo microondas si tiene grill pondremos a dorar durante 5 o 10 minutos sin que se nos queme mucho 

 

Posdata : cuidado con la mandolina que yo la estrene de las dos maneras .... 

Pastel de patata calabacin y champiñones gratinado

 

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Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Es una receta  es una receta de las que vais a repetir  y yo  me quede con ganas de comer mas y  tenia que haber hecho el doble de cantidad  porque para ser de dieta   y con pocas calorias podia haber comido algun rollito mas 

Ingredientes :

  • Para 8 rollitos mas o menos 
  • 1 calabacin cortado en laminas a lo largo 
  • 200 g de jamon de pavo en lonchas finas 
  • 1 tarrina de queso freso litgh marca Dia  el que vienen 4 
  • 1 bandeja de champiñones laminados 
  • 1 cebolla  grande deje un cuarto para la salsa  o 2  cebolletas 
  • 50 de aceite de oliva 
  • sal de setas o de verduras 
  • 150 de leche semi o desnatada 
  • una loncha de queso ligt o  un trozo de queso fresco 

Preparacion :

Ponemos  los calabacines estirados y ponemos un poco de sal en cada uno y encima una loncha de pavo y un lamina de queso  que habremos partido  y reservamos 

vamos haciendo  la cebolla en la thermo o en una cazuela  ponemos la cebolla con unos 30 de aceite en la jarra y programamos 10 minuts a varoma al 2 pero pasamos al 5 para trocear durante dos segundos 

seguidamente lavamos los champiñones laminados y los escurrimos y los ponemos junto a la cebolla y troceamos un poco y dejamos hacer  hasta que se quede  sin caldo yo los puse en la thermo durante 6 minuts pero si puedes poner mas  tiempo e ir vigilando    poner un poco de sal  y   poner una buena cucharadita en cada rollito  

enrollar cada lamina de calabacin y poner en una bandeja de horno   

Meter al horno  yo puse solo para gratinar  y mientras  hice una salsa para poner encima y gratinar 

 Salsa :

poner una  cuarto de cebolla en la thermo y programar 6 minuts a varoma con un chorrito de aceite unos 20g  y poner los trozos de calabacin que os hayan quedado  y si no un par de trozos y progamar 8 minuts a varoma  poner la leche y una loncha de queso  y dejar un par de minutos al 4 triturando primero al 5-10 

Poner la crema encima de los rollitos y dejar gratinar otros 5 minuts   sacar y listo para comer  yo los puse con verduras asadas que tenia congeladas pero con una ensalada  estaran perfectos 

Rollitos de calabacin

 

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Brownie de chocolate y queso

 

Brownie de chocolate y queso

Ingredientes:

– 4 huevos

– 280 gr. de azúcar

– 190 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)

– 120 gr. de harina de repostería

– 50 gr. de cacao puro en polvo

– 300 gr. de queso cremoso (yo use mascarpone )

– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla o  leche condensada y nata como le puse yo 

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hice en un nordic )En el vaso, echamos 2 huevos, 200 gr. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.

Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.

Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.

Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con menos tiempo estaba hecho pero lo dejo dentro  una vez apagado 

Sacamos del horno, dejamos que temple unos diez minutos desmoldamos y dejamos enfriar  y si tardas mas meter en agua caliente para que se desmolde mejor 

La receta la he sacado de MISTHERMORECETAS 

Brownie de chocolate y queso

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Conos rellenos de crema de gambas

Tengo un regalo para vosotros

Descuento en Tescoma Pon el  ROSAC016  y un descuento de un 10%... solo hasta el 6 de enero  

Ingredientes:

  • Los conos  de Lidl 
  • 1 cebolleta 
  • 40 de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de maizena 
  • 200 de nata de cocinar 
  • 100 g de gambas peladas 
  • 9 gambones para adornar 
  • 50 de fumet de peladuras  de gambas  
  • media pastilla de caldo de pescado o sal 

Preparacion 

pelar los gambones  y hacerlos a la plancha y reservar para la hora de  servirlos 

con las peladuras pone en el fuego y hace una fumet con un vaso grande de agua dejar cocer unos minutos  hasta que cojan color las peladuras  

 Poner la cebolla y el aceite en la jarra y programamos 9 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear 

ponemos la nata el fumet y la maicena con la pastilla de caldo  y programamos 5 minuts a varoma al 4  cuando este ponemos las gambas y  mezclamos al 4 durante unos segundos  dejar enfriar 

a la hora justo de comer   rellenamos los conos y ponemos un gambon encima de cada cono 

 
 

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Postre red velvet y su espuma

Postre red velvet

Es un postre  especial para navidad   el red velvet que es un bizcocho rico y especial y una crema de queso y leche condensada  con nata y el toque de brillantina  y su espuma  tambien con el  toque de el red velvet 

Ingredientes :

  • 1 bizcocho red velvet o rojo terciopelo receta aqui      
  • 500 de nata para montar 
  • 100 de mascarpone o queso de untar al gusto 
  • 100 de leche condensada 
  • colorante red velvet 
  • sifon   si quereis hacer la

Preparacion  

Hacer el bizcocho primero y dejar enfriar 

Montar la nata con el queso  al 4 con mariposa  o al 5 sin ella   tiene que estar un minimo de una hora en en congelador para que este fria   yo no la monto del todo  es preferible antes de que se corte  cuando este ponemos la leche condensada y dejamos al 4 hasta que se mezcle 

Montaje:

Ponemos una  capa de esta crema en donde vayamos a servir  un trozo de  bizcocho encima  yo puse dos copas de cada uno cortando el bizcocho por la mitad  pero eso va en gusto tambien podeis poner en trocitos para encontrarte trozos va a quedar igual de bueno  acabando con una de crema 

Para adornar yo le puse un chorrito de leche condensada un poco de espuma que hice con el sifon poniendo un poco del el colorante red velvet a la crema que me sobro  y  un poco de brilantina comestible  y rallado de  bizcocho  


 

 

el postre desde varias posiciones....  espero que os guste ??
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