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Posts con #horno categoría

Calabacín en capas

Calabacín en capas

Ingredientes :

  • 3 calabacines pequeños para que sean mas tiernos 
  • resto de champiñones 
  • resto de pechuga de pollo 
  • 200 de jamon de pavo  
  • sal de setas o verduras 
  • 2 tarrinas de queso fresco light 
  • un chorro de aceite de oliva 

Preparacion:

hacemos los tres calabacines en lochas  poniendo una base de calabacin en una bandeja de horno  seguido pondremos los restos de champiñones  y el pollo en trozos pequeños por encima 

segunda capa de calabacin y encima una lonchas de jamon de  pavo  

tercera capa de calabacin y encima  el queso desmigado para que se reparta bien 

poner un chorro de aceite encima 

meter al horno durante unos 30 minutos a 200º 

En el caso de no tener restos pochar un poco una bandeja de setas o champiñones y para el pollo pasar el pollo por la plancha vuelta y vuelta 

Yo lo comi con un poco de tomate  frito y estaba muy bueno, tambien puedes poner entre capa una buena capa de tomate frito 

Calabacin a capas ante de meter al horno

Calabacin a capas después de sacar de el horno

 

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Pastel de verduras,carne y queso fresco

PASTEL DE VERDURAS Y CARNE CON QUESO FRESCO

Ingredientes:

  • 1 o 2 calabacines si son pequeños en rodajas 
  • 3 o 4 tomates en rodajas 
  • 500 g de carne picada de ternera o pollo 
  • 1 cebolla 
  • 2 cucharadas de tomate frito 
  • 1 o 2 quesos fresco de la marca Dia   Light 
  • aceite de oliva 
  • sal  

Preparacion:

Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de calabacin y ponemos la sal y un chorro de aceite  encima pondremos  el tomate y haremos lo mismo sal y un chorro de aceite y meteremos al horno a 200º 

Mientras en una sarten o en la  thermo pondremos la cebolla con el aceite y troceamos al 4 y programamos 8 minuts a varoma  y cuando este pochada pondremos la carne y las dos cucharadas de tomate con un poco de sal y programamos otros 8 minutos giro a la izq velocidad cuchara a varoma  si es en la sarten pues igual daremos unos minutos hasta que este hecha .... 

ponemos la carne encima de las verduras y encima pondremos el queso repartido en trozos y dejaremos unos 5 minutos mas en el horno 

 

Pastel de carne ,verduras y queso fresco

 

 

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Abadejo al horno con tomate

Abadejo al horno con tomate

 

Ingredientes:

  • 6 piezas de abadejo 
  • 3 tomates 
  • 4 dientes de ajo 
  • unas hojas de perejil 
  • un buen chorro de aceite 
  • un buen chorro de vinagre blanco 
  • sal o sal de setas o verduras 

Preparacion:

Cortar los tomates en rodajas y hacer una cama o capa  poner sal y un chorro de aceite por encima de los tomates 

Ponemos los filetes encima del tomate  y hacemos lo mismo la sal y un chorrito de aceite pequeño   y metemos al horno ya precalentado  

,Mientras ponemos en una sarten los dientes de ajo laminados  con un buen chorro de aceite  cuando esten dorados ponemos el perejil y le damos un par de vueltas  para que no se nos queme y pondremos un buen chorro de vinagre y lo dejamos unos segundos y reservamos 

cuando haya pasado unos 10 a 15 minutos (el tiempo es opcional depende de el tamaño de el pescado)  ponemos por encima de el pescado y lo salseamos  y dejamos un par de minuts en el horno  

sacar y comer calentito 

y para que veias que se puede hacer con culquier pescado y sin tomate aqui os dejo estos dos pescados San Martin y otro que puede ser merluza o este que ahora mismo no me acuerdo 

San Martín al horno

pescado al horno

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Muslos de pollo rellenos de jamon y queso al horno

Muslos de pollo rellenos de jamon y queso

Ingredientes:

  • 4 contramuslos deshuesados 
  • 4 lonchas  de queso 
  • 4 lonchas de jamon de pavo en mi caso podeis usar el que os guste 
  • palos para sujetar los contramuslos 
  • sal de setas o de verduras  o en su defecto sal 

Preparacion :

Salar el pollo  por los dos lados  y poner una loncha de jamon y otra de queso y enrollar y pinchar con el palo para que no se salga 

meter al horno a 250º durante unos 30 o 40 minuts depediendo de el tamaño  y dejar dorar 

sacar y listo para comer  

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Albóndigas en salsa de verduras

Albóndigas en salsa de verduras

Mi primera receta de la Cook key  solo hice la salsa porque las albondigas eran compradas 

llevo un mes mas o menos con el  y me gusta pero ya sabeis que yo hago mis propias recetas pero resulta muy comodo para seguir la receta y buscar rapidamente 

 

Ingredientes :

  • 100 g de cebolla 
  • 100 g de puerro 
  • 3 dientes de ajo 
  • 50 g de pimiento (yo use verde pero podeis usar rojo tambien)
  • 70 de aceite de oliva (yo puse un poco menos) 
  • 100 de vino blanco  (yo puse cava que tenia abierto de estas   navidades )
  • una cucharadita de pimenton dulce 
  • 25 de harina (yo use maicena)
  • tomate frito  a poder ser casero 
  • 1 pastilla de caldo o sal 
  • una pizca de pimienta blanca
  • 500 de agua o caldo 
  • 2 bandejas de albondigas 

Preparacion:

Mientras hacemos la salsa hornearemos las albondigas a 250º hasta que cojan color 

Poner en el vaso la cebolla,el puerro, el ajo, el pimiento, la lechuga y el aceite y programa 10 minuts a varoma al 1 pasando por el 5 durante tres segundos 

ponemos el vino y programos 3 minutos al varoma a 1 

añadimos el tomate, el harina, el tomate frito,  la sal y el agua o caldo y programamos 20 minuts a  100º al 1  esperamos unos minuts para que se enfrie y trituramos al 9 durante 30 seg 

Ponemos la salsa en las albondigas y horneamos unos 10 minuts 

 a mi me sobro salsa y se la puse a la coliflor de el dia siguiente  asi que os pondre la receta con la coliflor 

 

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Sfogliatella (dulce italiano) relleno de nocilla

Sfogliatella de nocilla

Ingredientes para el empaste:

  • 60 gr de mantequilla
  •  60 gr de manteca de cerdo (grasa refinada)


Para la masa 

  • 300 gr de harina 0000  (yo use  harina de fuerza) 
  •  1 pizca de sal
  •  180 cc de agua o algo mas 

Aparte :

  • 1 huevo para pintar 
  • Nocilla  o Nutela o chocolate 
  • azucar glass 

Preparacion :

Tamizar la harina con la sal, al 5 -10 unos 10 segundos  y  agregar el agua y amasar unos 15 minutos   hasta obtener una masa muy trabajada, lisa y tersa , si vemos que hace falta un poco de agua para dar humedad y terminar de hacer el bollo se puede agregar agua de a cucharadas soperas y de a poco hasta obtener la textura deseada, en ese sentido es similar a la masa philo:

hacer un bollo y hacerle una cruz y dar forma cuadrada a  la masa y  luego tapar con film y llevar a la nevera   unas 8 horas 

sacar y estirar yo lo hice con la maquina de pasta  ... estirar hasta que se acabe la masa y luego untar con el emplaste y enrollar hasta que quede echo un rulo 

cortar en rodajas de un centimetro o centimetro y medio y poner en la bandeja de horno ... haciendo un cono como se ve en la foto 

rellenar de nocilla o de lo que querais en muy tipico de queso ricota  

untar con huevo y al horno a 200º 

al sacar poner azucar glas 

os lo aconsejo yo voy a volver a hacerlo de nuevo 

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Pastel de patatas, calabacín y champiñones gratinado

Pastel de patata, calabacin y champiñones gratinado

Ingredientes :

  • 1 par de patatas medianas 
  • 1 par de calabacines pequeños o uno grande 
  • 1 bandeja de champiñones laminado 
  • sal de setas 
  • 2 quesos frescos pequeños de la marca Dia 
  • 250 de leche 
  • un chorro de aceite de oliva 
  • 2 cucharadas de maicena 
  • media pastilla de caldo 

Instrumentos para usar 

Microondas  y mandolina y la thermo 

Preparacion :

Preparar las verduras cortandolas en rodajas  e ir haciendo una capa de patata primero untamos con aceite la bandeja donde vamos a meter las verduras la segunda capa de calabacin  y la tercera  de champiñones y ponemos otras capas serian 6 en total acabando con una capa de queso fresco 

metemos en el micro durante 15 minutos  y mientras haremos  la besamel para gratinar 

yo acaba de sofreir u poco de calabacin para las tortilla de patatas que hice pero solo limpie un poco añadi un chorro de aceite y la maicena y la leche con la pastilla de caldo  y programe 5 a 6 minuts al 4 temperatura varoma  vigilando que quede una besamel clarita podeis poner  mas leche o mas tiempo dependiendo la espesura que os guste 

cuando termine metemos al horno o el el mismo microondas si tiene grill pondremos a dorar durante 5 o 10 minutos sin que se nos queme mucho 

 

Posdata : cuidado con la mandolina que yo la estrene de las dos maneras .... 

Pastel de patata calabacin y champiñones gratinado

 

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Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo

Es una receta  es una receta de las que vais a repetir  y yo  me quede con ganas de comer mas y  tenia que haber hecho el doble de cantidad  porque para ser de dieta   y con pocas calorias podia haber comido algun rollito mas 

Ingredientes :

  • Para 8 rollitos mas o menos 
  • 1 calabacin cortado en laminas a lo largo 
  • 200 g de jamon de pavo en lonchas finas 
  • 1 tarrina de queso freso litgh marca Dia  el que vienen 4 
  • 1 bandeja de champiñones laminados 
  • 1 cebolla  grande deje un cuarto para la salsa  o 2  cebolletas 
  • 50 de aceite de oliva 
  • sal de setas o de verduras 
  • 150 de leche semi o desnatada 
  • una loncha de queso ligt o  un trozo de queso fresco 

Preparacion :

Ponemos  los calabacines estirados y ponemos un poco de sal en cada uno y encima una loncha de pavo y un lamina de queso  que habremos partido  y reservamos 

vamos haciendo  la cebolla en la thermo o en una cazuela  ponemos la cebolla con unos 30 de aceite en la jarra y programamos 10 minuts a varoma al 2 pero pasamos al 5 para trocear durante dos segundos 

seguidamente lavamos los champiñones laminados y los escurrimos y los ponemos junto a la cebolla y troceamos un poco y dejamos hacer  hasta que se quede  sin caldo yo los puse en la thermo durante 6 minuts pero si puedes poner mas  tiempo e ir vigilando    poner un poco de sal  y   poner una buena cucharadita en cada rollito  

enrollar cada lamina de calabacin y poner en una bandeja de horno   

Meter al horno  yo puse solo para gratinar  y mientras  hice una salsa para poner encima y gratinar 

 Salsa :

poner una  cuarto de cebolla en la thermo y programar 6 minuts a varoma con un chorrito de aceite unos 20g  y poner los trozos de calabacin que os hayan quedado  y si no un par de trozos y progamar 8 minuts a varoma  poner la leche y una loncha de queso  y dejar un par de minutos al 4 triturando primero al 5-10 

Poner la crema encima de los rollitos y dejar gratinar otros 5 minuts   sacar y listo para comer  yo los puse con verduras asadas que tenia congeladas pero con una ensalada  estaran perfectos 

Rollitos de calabacin

 

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Brownie de chocolate y queso

 

Brownie de chocolate y queso

Ingredientes:

– 4 huevos

– 280 gr. de azúcar

– 190 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)

– 120 gr. de harina de repostería

– 50 gr. de cacao puro en polvo

– 300 gr. de queso cremoso (yo use mascarpone )

– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla o  leche condensada y nata como le puse yo 

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hice en un nordic )En el vaso, echamos 2 huevos, 200 gr. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.

Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.

Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 gr. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.

Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con menos tiempo estaba hecho pero lo dejo dentro  una vez apagado 

Sacamos del horno, dejamos que temple unos diez minutos desmoldamos y dejamos enfriar  y si tardas mas meter en agua caliente para que se desmolde mejor 

La receta la he sacado de MISTHERMORECETAS 

Brownie de chocolate y queso

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Pastel de hojaldre y carne y mozarella

Pastel de hojaldre y carne

Ingredientes 

  • 1 lamina de hojaldre 
  • 500 g de carne picada o troceada yo use troceada 
  • queso parmesano 
  • perejil 
  • pan rallado 
  • 100 de nata 
  • 2 bolas de queso fresco mozarella 
  • queso que tengamos en lonchas que nos guste 
  • un  poco de sal 
  • aceite o mantequilla para untar el molde 

Preparacion :

Ponemos el hojaldre en el molde que previamente untado de aceite o mantequilla y metemos en el horno para dorar un poco  

mientras ponemos  la carne y pan y el queso junto al perejil y la sal  en la jarra  y ponemos al 5 hasta que quede la carne mezclada y  troceada en cachitos pequeños casi como en la maquina de la carniceria 

extendemos la carne encima de el hojaldre y  ponemos el queso encima de mozarella y el queso en lonchas  y por encima ponemos unos chorretones de nata   y metemos al horno durante unos 25 minutos  y algo mas para gratinar yo puse a 200º 

Pastel de hojaldre y carne y mozarella

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